KUE BALOK
🌿Kue Balok Lumer Matcha🌿
🌿Bahan adonan:
* 200 gr tepung terigu protein sedang
* 30 gr bubuk matcha (gunakan yang premium biar warnanya cantik)
* 150 gr gula halus
* 2 butir telur
* 150 ml susu cair
* 100 gr margarin cair (boleh campur butter biar lebih wangi)
* ½ sdt baking powder
* ½ sdt vanili bubuk
* Sejumput garam
🌿Bahan isian lumer:
* 100 gr coklat putih (lelehkan)
* 1 sdm bubuk matcha
* 30 ml susu cair hangat
Campur semuanya sampai rata dan kental, sisihkan.
🌿Cara membuat:
1. Campur telur dan gula halus, kocok pakai whisk sampai gula larut.
2. Masukkan susu cair dan margarin cair, aduk rata
3. Tambahkan tepung terigu, matcha, baking powder, vanili, dan garam. Aduk sampai halus dan tidak bergerindil.
4. Panaskan cetakan kue balok, oles sedikit margarin.
5. Tuang adonan ¾ tinggi cetakan, tambahkan 1 sdt isian lumer matcha di tengahnya, lalu tutup sedikit lagi dengan adonan.
6. Panggang dengan api kecil sampai bagian luar kering tapi dalamnya masih lumer (sekitar 5–7 menit).
🌿Tips:
* Jangan overcook kalau mau efek “lumer tengahnya.”
* Kalau suka ekstra lumer, bisa tambah topping lelehan coklat matcha di atasnya
🌿 Selamat mencoba 🙏 Semoga bermanfaat
Selain bahan dan cara membuat yang telah dijelaskan, ada beberapa tips tambahan yang bisa membuat pengalaman membuat Kue Balok Matcha Anda lebih menyenangkan dan hasilnya makin lezat. Pertama, pastikan menggunakan bubuk matcha berkualitas premium agar rasa dan warna hijau cantik kue balok benar-benar keluar. Penggunaan matcha bukan hanya memberi aroma khas green tea tetapi juga membuat tampilan kue lebih menarik. Kedua, waktu memanggang harus diperhatikan dengan seksama. Memanggang dengan api kecil selama 5-7 menit agar luar kue kering dan renyah, sedangkan bagian dalamnya tetap lembut dan lumer. Jangan sampai terlalu lama agar tidak overcook dan kehilangan efek lumer di tengah. Ketiga, untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan isian lain seperti coklat putih yang dilelehkan atau campuran matcha dan coklat leleh sebagai topping. Ini akan menambah kelezatan dan tentu saja membuat kue semakin menggoda. Selain itu, penggunaan margarin yang dicampur dengan butter akan memberi aroma harum khas yang membuat citarasa kue balok matcha lebih istimewa. Pada saat mengocok telur dan gula, gunakan alat whisk supaya gula benar-benar larut dan adonan menjadi lebih ringan. Terakhir, cetakan kue balok perlu dioles margarin tipis agar kue tidak lengket dan mudah dikeluarkan. Membersihkan cetakan secara rutin juga penting agar hasil cetakan tetap rapi dan kue tidak berbahan terbakar. Disarankan mencoba kue balok ini saat suasana santai atau dijadikan hadiah untuk keluarga dan teman. Rasanya yang unik dengan isian lumer di tengah akan menjadi pengalaman manis dan menyenangkan. Semoga resep ini memberikan inspirasi baru bagi Anda untuk berkreasi di dapur dengan kue balok matcha yang lezat.
ijin share ya buk