KUE BALOK COKLAT LUMER
Resep Kue Balok Coklat Lumer Lembut.
Cara Membuatnya :
🌿Lelehkan margarin dan dark coklat, aduk rata hingga tidak bergerindil, sisihkan
🌿Kocok gula, telur, vanili, sp dan garam hingga mengembang
🌿Ayak rata tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk, dan baking powder
🌿Campurkan minyak dan adonan telur ke dalam lelehan coklat, aduk rata. Lalu tuang sedikit demi sedikit tepung ke dalamnya, aduk rata.
🌿Siapkan cetakan, lapisi dengan sedikit margarin dan tuang adonan secukupnya.
🌿Panggang dalam oven kurang lebih 5 menit atau cek permukaan kue apakah sudah merekah.
🌿Jangan terlalu lama memanggang jika ingin bagian tengahnya lumer.
🌿Kue balok lumer siap dinikmati hangat, bisa juga dinikmati dingin.
Selamat mencoba.
Waktu pertama kali coba bikin kue balok coklat lumer di rumah, aku sempat beberapa kali gagal. Kadang tengahnya terlalu padat, kadang malah bantat. Setelah beberapa kali uji coba, aku akhirnya nemu rumus yang pas supaya bagian luar kue balok matang, tapi tengahnya tetap lumer dan lembut. Kalau kamu mau bikin kue balok coklat lumer yang mirip dengan kue balok hitam kekinian, kuncinya ada di kualitas cokelat dan teknik panggang. Pilih dark cokelat yang rasa pahitnya enak, jangan yang terlalu manis, supaya rasa coklatnya kuat. Tepung terigu juga usahakan pakai yang protein sedang supaya teksturnya nggak terlalu keras. Soal topping, jangan ragu untuk berkreasi. Selain disajikan plain, kue balok coklat lumer enak banget kalau ditambah topping keju parut, meses, kacang cincang, atau choco chips di atasnya sebelum dipanggang. Saat dipanggang singkat, toppingnya akan sedikit meleleh dan menyatu dengan adonan. Untuk kamu yang sering cari "kue balok coklat lumer terdekat" di aplikasi makanan, sebenarnya bikin sendiri di rumah bisa jadi alternatif yang lebih hemat. Kamu bisa sesuaikan tingkat lumer di bagian tengah. Kalau suka super lumer, cukup panggang sebentar saja sampai bagian atas merekah dan agak keras, tapi kalau pengin agak padat tinggal tambah 1–2 menit waktu panggang. Buat yang ingin tampilan seperti kue balok hitam Bandung, kamu bisa tambahkan sedikit coklat bubuk dark yang warnanya pekat. Hasilnya kue akan terlihat lebih hitam dan cantik kalau difoto. Cocok buat kamu yang suka upload foto makanan di media sosial. Kalau tidak punya cetakan khusus kue balok, kamu bisa pakai loyang brownies kecil atau cetakan kue lumpur yang tebal. Yang penting oles margarin dulu supaya tidak lengket. Jangan lupa panaskan oven atau teflon sebelum menuang adonan agar bagian bawah cepat set tapi tengahnya tetap lumer. Kue balok coklat lumer paling enak dinikmati hangat-hangat, pas cokelat di bagian tengah masih meleleh. Tapi kalau kamu suka tekstur lebih padat, bisa juga disimpan dulu di kulkas lalu dipanaskan sebentar sebelum makan. Biasanya aku bikin agak banyak, simpan di wadah tertutup, jadi kapan pun pengin cemilan manis tinggal dipanaskan. Silakan sesuaikan manisnya dengan selera keluarga, ya. Kalau pakai cokelat hitam yang pahit, gula bisa sedikit ditambah. Dengan beberapa kali coba, lama-lama kamu bakal nemu versi kue balok coklat lumer yang paling pas buat kamu sendiri di rumah.
