KUE LUMPUR KENTANG
🥔 KUE LUMPUR KENTANG
Manisnya pas, teksturnya super lembut dan wangi 🤍
Bahan:
- 300 ml santan
- 50 gram mentega
- 100 gram gula pasir
- ½ sdt garam
- ¼ sdt vanili
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur
- 125 gram kentang (dikukus lalu dihaluskan)
- 100 ml susu cair full cream
- Kismis secukupnya (topping)
Cara Membuat:
1. Masukkan santan, mentega, gula pasir, garam, dan vanili ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk cepat sampai adonan kalis, lalu matikan api.
3. Diamkan adonan sampai benar-benar dingin.
4. Setelah dingin, masukkan telur, kentang halus, dan susu cair. Aduk menggunakan whisk hingga adonan licin dan tercampur rata.
5. Panaskan cetakan kue lumpur, olesi tipis dengan mentega.
6. Tuang adonan hingga ¾ tinggi cetakan, tutup cetakan dan masak sampai setengah matang.
7. Tambahkan kismis di atasnya sebagai hiasan.
8. Lanjutkan memasak hingga bagian atas matang dan berwarna kecokelatan.
9. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Selamat mencoba ✨
.
#resepkue #resepnusantaraberbagiresep #belajarbaking #resepkuesimpel #reseproti #resepmasakanemak #resepkueenak #kumpulanresep #resep _roemah #dapurresep #anekaresepkue #resepkuekering #resepkuepisang
Kue lumpur kentang bukan hanya terkenal karena teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas, tetapi juga karena mudah dibuat di rumah. Kentang yang dikukus dan dihaluskan memberikan rasa gurih alami yang berpadu sempurna dengan santan dan mentega. Dalam pengalaman saya, menggunakan tepung terigu protein sedang dan susu full cream membuat adonan lebih kenyal dan hasil akhir kue menjadi lebih lezat. Untuk variasi, kamu bisa mencoba menambahkan topping selain kismis seperti cokelat serut atau keju parut yang akan memberikan rasa berbeda. Saat memasak, pastikan cetakan cukup panas tapi jangan terlalu panas agar bagian luar kue matang merata tanpa gosong sedangkan bagian dalam tetap lembut. Menutup cetakan saat memasak juga membantu menghindari permukaan kue menjadi terlalu kering. Jika ingin membuat versi mini, cukup gunakan cetakan kecil dan atur waktu pemasakan sedikit lebih singkat agar kue matang sempurna. Sajikan kue lumpur kentang ini hangat agar aroma santan dan mentega lebih terasa. Selain itu, resep ini juga cocok untuk teman minum teh atau kopi di sore hari bersama keluarga.
