BOLU GULUNG ABON
🍥 Bolu Gulung Abon 🍥
Loyang: 24 cm
Bahan 1 :
3 butir telur utuh
3 butir kuning telur
40 gr gula pasir
1/2 sdm SP
Bahan 2 :
50 gr terigu protein sedang 10 gr susu bubuk
1 sdt baking powder
Bahan 3 :
60 gr margarin/butter, lelehkan
Topping :
Daun bawang
Cabe merah
Wijen
Olesan :
50 gr Mayonnaise (aku : Mayonnaise Pedas)
Susu kental manis sesuai selera
Isian :
Abon ayam/sapi
Cara Membuat:
🍥 Mixer bahan 1 sampai mengembang, ayak bahan 2 diatas adonan, mixer kembali sampai rata.
🍥 Masukkan bahan 3 mixer rata, lalu aduk balik pakai spatula.
🍥 Tuang dalam loyang yg sudah dialas kertas baking dan beri toping diatasnya.
🍥 Oven dengan suhu 180°C api atas bawah selama 10-12 menit.(Sesuaikan suhu oven masing2 ya)
🍥 Angkat, gulung dan buka gulungan kembali, biarkan agak dingin, oles rata dengan bahan olesan, lalu beri isian abon, gulung kembali, potong sesuai selera, sajikan
Selain resep dasar bolu gulung abon yang sudah diterangkan tadi, ada beberapa tips yang aku pelajari supaya hasilnya makin sempurna. Pertama, saat mengocok telur dan gula, pastikan adonan sampai benar-benar mengembang agar bolu jadi ringan dan tidak bantat. Ketika menambahkan bahan terigu dan baking powder, ayak dulu agar teksturnya halus dan tercampur rata. Untuk topping, penggunaan daun bawang, cabai merah, dan wijen memberikan sentuhan rasa dan tampilan yang menarik. Jangan lupa oleskan mayonnaise pedas dan susu kental manis sebagai pelengkap agar rasa makin kaya dan moist. Saus olesan ini juga membantu abon merekat dengan sempurna. Saat memanggang, sesuaikan suhu oven karena tidak semua oven sama panasnya. Oven dengan suhu 180°C selama 10-12 menit biasanya cukup, tapi cek kematangan dengan menusuk bolu menggunakan tusuk gigi. Setelah matang, segera gulung bolu dalam keadaan hangat lalu buka gulungannya untuk diberi olesan dan isian abon. Menggulung saat hangat membuat bolu mudah dibentuk tanpa retak. Untuk isian, kamu bisa gunakan abon ayam atau sapi sesuai selera. Aku pernah coba keduanya dan favoritku abon sapi karena rasanya lebih gurih dan serat abon tetap terasa saat digigit. Jika suka variasi, coba juga menambahkan taburan keju atau sambal sebagai campuran isian untuk rasa yang lebih bold dan cocok dinikmati bersama teh atau kopi. Semoga tips tambahan ini bisa membantu kamu sukses membuat bolu gulung abon yang lezat untuk hidangan keluarga atau untuk jualan kecil-kecilan di rumah!
