ES GABUS
🌿 ES GABUS WARNA-WARNI 🌿
**Bahan:**
* 150 gr gula pasir
* 1 bungkus tepung hunkwe (95 gr)
* ½ sdt garam
* 1 bungkus susu kental manis
* 900 ml santan
* Vanila cair secukupnya
* Pewarna makanan: biru, ungu, merah & kuning
**Cara Membuat:**
1. **Campur bahan dasar**
Dalam panci, masukkan tepung hunkwe, gula pasir, garam, SKM, vanili, dan santan. Aduk rata sampai tidak bergerindil.
2. **Bagi adonan**
Bagi adonan menjadi 4 bagian sama banyak. Beri masing-masing pewarna biru, ungu, merah, dan kuning, aduk hingga warna rata.
3. **Masak adonan**
Masak masing-masing adonan sampai mendidih dan meletup-letup.
4. **Susun berlapis**
Siapkan cetakan atau wadah persegi. Tuang adonan berlapis, tunggu setiap lapisan setengah set sebelum menuang warna berikutnya agar tidak bercampur.
5. **Dinginkan & potong**
Setelah semua lapisan selesai, diamkan hingga benar-benar dingin dan set. Potong memanjang, tusuk dengan stik es krim.
6. **Bungkus & bekukan**
Bungkus dengan plastik es, lalu simpan di freezer hingga beku.
**Tips Supaya Cantik & Kenyal:**
* Aduk terus saat memasak agar tidak menggumpal
* Gunakan api kecil setelah mengental
* Tuang lapisan perlahan agar garis warna rapi
* Bisa ditambah sedikit minyak di cetakan agar mudah dilepas
🌿 Selamat mencoba! 🙏 Semoga bermanfaat.
Terima kasih!
Selain resep es gabus warna-warni yang sudah dibagikan, ada beberapa tips tambahan dari pengalaman saya agar hasilnya semakin sempurna. Pertama, gunakan pewarna makanan alami jika ingin lebih sehat, seperti ekstrak daun pandan untuk warna hijau yang alami. Kedua, saat memasak adonan, pastikan api kecil dan terus diaduk agar tekstur tetap lembut dan tidak menggumpal. Saya juga suka menambahkan sedikit air daun suji untuk aroma alami. Selain itu, dalam menyusun adonan lapisan es gabus, beri waktu cukup agar setiap lapisan setengah set agar warna tidak tercampur dan hasilnya cantik berlapis. Untuk membekukan es, pastikan membungkusnya rapat dengan plastik agar tak mudah menyerap bau freezer. Es kotak warna-warni sangat cocok dibuat untuk acara keluarga atau sebagai jajanan anak-anak. Dengan modifikasi warna dan rasa, seperti menambahkan sari buah sesuai selera, es gabus ini bisa makin menarik dan bervariasi. Jangan lupa gunakan cetakan yang bersih dan sedikit dioles minyak agar mudah dikeluarkan setelah beku. Saya juga pernah mencoba menambahkan susu kental manis sebagai topping saat menyajikan es gabus, membuat rasa lebih creamy dan manis. Tetapi bagi yang menghindari manis berlebih, bisa dikurangi takarannya. Selamat mencoba membuat es gabus hijau dan es kotak warna warni sendiri di rumah dengan resep mudah ini!
