BOLU ZEBRA
Bolu Panggang Zebra
Bahan-bahan:
4 butir telur
200 gram gula pasir
1 sdt SP / emulsifier
200 gram tepung terigu protein sedang
20 gram susu bubuk
1 sdt baking powder
200 ml margarin, lelehkan
2 sdm coklat bubuk
1 sdm pasta coklat / 1 sdm susu kental manis coklat (opsional)
1 sdt vanili bubuk
Cara membuat:
Siapkan loyang tulban atau loyang bulat, olesi margarin dan taburi sedikit tepung. Sisihkan.
Kocok telur, gula pasir, SP, dan vanili menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan putih, kental, dan berjejak.
Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder yang sudah diayak. Aduk perlahan menggunakan spatula sampai rata.
Tuang margarin leleh sedikit demi sedikit, aduk balik hingga tercampur rata.
Bagi adonan menjadi 2 bagian:
1 bagian adonan putih
1 bagian campur dengan coklat bubuk dan pasta coklat, aduk rata
Tuang adonan ke tengah loyang secara bergantian: 3 sendok adonan putih → 3 sendok adonan coklat → ulangi terus sampai habis. Ini akan membentuk motif zebra.
Panggang dalam oven suhu 170°C selama 40–50 menit hingga matang. Tes tusuk.
Setelah matang, keluarkan dari oven, dinginkan sebentar lalu keluarkan dari loyang.
Potong dan sajikan. Bolu zebra siap dinikmati
#boluzebra
Membuat bolu zebra panggang memang menyenangkan, apalagi jika kita bisa menghasilkan motif garis-garis seperti zebra yang cantik dan menggugah selera. Dari pengalaman saya, kunci utama untuk mendapatkan motif zebra yang jelas adalah pada teknik menuang adonan secara bergantian ke tengah loyang. Gunakan sendok takar yang sama untuk adonan putih dan coklat agar bentuk zebra semakin beraturan. Selain itu, pemilihan bahan seperti tepung terigu protein sedang dan margarin leleh juga memengaruhi tekstur bolu. Saya sarankan menggunakan margarin berkualitas dan susu bubuk untuk menambah aroma dan kelembutan. Pengadukan harus dilakukan dengan perlahan saat mencampurkan bahan kering dan margarin agar adonan tidak turun dan tetap ringan. Saat memanggang, suhu oven yang stabil di 170°C sangat penting untuk menghasilkan bolu yang matang merata tanpa gosong. Saya biasa memakai metode tes tusuk untuk memastikan bolu sudah matang sempurna. Setelah matang, biarkan dingin sebentar sebelum dikeluarkan dari loyang agar bolu tidak mudah pecah. Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan pasta coklat atau susu kental manis coklat untuk lapisan coklat agar rasa lebih kaya. Jika suka, tambahkan juga kacang cincang atau kismis untuk tekstur ekstra. Bolu zebra ini sangat cocok disajikan saat keluarga berkumpul atau sebagai kue ulang tahun yang unik dan menarik. Dengan resep ini, siapa pun bisa mencoba membuat bolu zebra cantik dan lezat di rumah tanpa ribet. Jadikan momen memasak sebagai waktu berkualitas sekaligus mempererat kebersamaan keluarga.
Mbk untuk loy ny klu bulat uk brp ya