Bolu kukus
ANEKA RESEP BOLU KUKUS EKONOMIS
1. Resep BOLU COKLAT MILO KUKUS
Lembut, Legit, Menul, Tanpa Mixer
Bahan A
-2 sachet bubuk milo (40 gr/4 sdm)
-6 sdm tepung terigu pro sedang (60 gr)
-2 sdm coklat bubuk (20 gr)
-¼ sdt baking powder
-¼ sdt soda kue/baking soda
Bahan B
-2 butir telur utuh
-6 sdm gula pasir (100 gr)
-2 sachet skm rasa coklat
-6 sdm air
-6 sdm minyak goreng
Cara Membuat :
Siapkan wadah, masukkan sambil diayak, semua bahan A. Tepung terigu, coklat bubuk, milo, baking powder, dan baking soda. Lalu semuanya diaduk rata dan sisihkan dulu.
Siapkan wadah lain, masukkan bahan B.
Telur dan gula terlebih dahulu, lalu diaduk rata sampai gulanya benar-benar larut. Tambahkan 6 sdm air dan skm coklat, aduk lagi hingga rata.
Setelah adonan bahan B tercampur rata, masukkan adonan bahan A yg disisihkan tadi. Aduk lagi hingga benar-benar rata dan menyatu
Tambahkan 6 sdm minyak sayur, aduk lagi hingga rata Pastikan tidak ada minyak yg mengendap.
Siapkan loyang uk 18, olesi tipis-tipis saja permukaan loyang dgn minyak, (jangan kebanyakan agar kue tidak bantet) lalu masukkan adonan ke dalam loyang kue.
Kukus di air yg sudah mendidih, di api sedang cenderung kecil selama 25 menit atau sampai matang. Selamat mencoba, semoga bermanfaat.
2. Resep Bolu Pandan Santan Cuma 2 telur
Bahan :
2 butir telur
8 sdm gula pasir
1/2 sdt sp
12 sdm tepung terigu (120 gr)
65 ml santan kata (1 sachet)
Pasta pandan dan pasta coklat
Cara buat :
Mixer telur gula dan sp dengan kecepatan tinggi hingga mengembang
Kemudian turunkan kecepatan mixer ke kecepatan paling rendah lalu tambahkan tepung dan santan sedikit demi sedikit secara bergantian
Mixer sampai tercampur rata.
Ambil 3 sdm adonan beri pasta coklat
Sisa adonan tambahkan pasta pandan
Siapkan adonan yang sudah diolesi dengan minyak
Tuang adonan pandan, kemudian tuang adonan coklat buat motif menggunakan lidi.
Siapakah kukusan yg sudah dipanaskan, kukus selama 30 menit.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat..
3. Resep BOLU MARMER / BOLU ZEBRA
Bahan :
3 butir telur
150 gr gula pasir
200 gr tepung terigu
1 bungkus santan instan @ 65 gr
50 ml minyak
1/2 sdt sp
1/2 vanili dan garam
Cara membuat :
Mixer gula, telur, dan sp hingga kental dan berjejak
tambahkan tepung, vanili dan garam, aduk sebentar tambahkan santan mixer lagi sebentar terakhir tambahkan minyak aduk rata menggunakan spatula. Bagi adonan menjadii 2 bagian. Tambahkan pasta coklat dan pasta kuning
Siapkan cetakan olesi dg carlo masukkan adonan secara selang seling, kukus selama 35 menit / sampai matang
Selamat mencoba...
4. RESEP BOLU SUSU KUKUS LEMBUT & MOIST CUMA 2 TELUR
Bahan:
2 butir telur
1/2 sdt sp
1/2 sdt vanili
200 gram gula pasir(diblender)/12 sdm
200 tepung terigu protein sedang/20 sdm sedang (segitiga biru)
2 saset susu dancow (54 gram) /6 sdm sedang
250 ml susu cair
1 sdm munjung coklat bubuk (jika ingin diganti pasta coklat 1/2 sdt juga bisa)
Pewarna kuning
Cara membuat :
Siapkan wadah masukan tepung terigu dan susu bubuk aduk2 pake sendok sisihkan.
Mixer telur , gula, vanili dan sp sampai putih kental dan berjejak.
Masukan bahan tepung dan susu cair masukan secara bergantian bertahap sambil di mixer kecepatan terendah.
Matikan mixer ratakan adonan pake sepatula aduk sampai merata,
Bagi adonan menjadi 2 bagian
1 adonan kasih bubuk coklat
2 adonan kasih pewarna kuning
Aduk setiap adonan sampai merata
Siapkan loyang uk 20 cm yang sudh di olesi carlo tuang adonan coklat dan adonan kuning bergantian selanjutnya kukus selama 35 menit api sedang sampai matang.
Happy cooking
5. Resep Bolu Kukus Zebra
Bahan-bahan
2 butir telur
100 gr gula pasir
120 gr tepung terigu
80 ml susu cair
90 ml minyak sayur
0.5 sdt sp (emulsifier)
0.5 baking powder
sejumput vanili dan garam
cara membuat:
pertama mixer telur, gula dan sp sampai kental, putih dan berjejak sekitar 7 menit. lalu masukkan tepung,bakingpowder,vanili dan garam lalu tambahkan susu cair mixer dengan kecepatan paling rendah sebentar saja sekitar 30 detik. lalu tambahkan minyak aduk menggunakan spatula agar tercampur rata.
Bagi adonan menjadi 2 bagian, lalu beri satu bagian pasta coklat
Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi margarin dan tepung
tuang adonan secara bergantian
kukus selama 30 menit menggunakan api sedang.
SELAMAT MENCOBA
6. Bolu KOPI
Resep BOLU KOPI
Bahan:
6 butir telur
2 gls gula pasir
1 sdt vanili bubuk
2 gls tepung terigu protein sedang
¹/² gls kopi bubuk (merek apa aja)
250 gr margarin
50 ml susu kental manis (opsional, untuk lebih lembut)
Cara Membuat:
Siapkan bahan
*Panaskan oven pada suhu 170°C.
*Olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung
agar tidak lengket.
*Membuat adonan
Kocok telur, gula pasir, vanili,margarin dengan mixer
kecepatan tinggi hingga mengembang, masukan susu kocok hingga berjejak.
Ayak tepung terigu dan kopi lalu masukkan ke
dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk
perlahan dengan spatula aduk balik hingga tercampur rata.
*Panggang
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
Panggang hingga matang (tes dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti sudah matang).
Siap di sajikan 😋
Maaf jika resep ga berurutan.. 🙏🏻🙏🏻
Kalau lihat foto bolu kukus yang menul-menul dan banyak meses, biasanya aku langsung penasaran sama teksturnya. Menurutku kunci bolu kukus yang bagus itu ada di tiga hal: takaran bahan, cara mengaduk, dan pengaturan kukusan. Jadi selain resep di atas, aku share sedikit pengalaman pribadi supaya bolu kukus kamu makin sukses. Pertama soal bahan-bahan kue bolu. Untuk tepung, aku paling sering pakai tepung terigu protein sedang (seperti segitiga biru), karena hasilnya lebih lembut untuk bolu kukus maupun bolu ketan hitam versi kukus. Gula pasir kalau bisa dihaluskan dulu (diblender) supaya cepat larut, terutama kalau tidak pakai mixer. SP atau emulsifier juga jangan berlebihan, cukup 1/2 sdt–1 sdt untuk membantu adonan mengembang stabil. Untuk topping, aku suka banget pakai meses coklat di atas bolu meses. Triknya, kalau bolu kukusnya mau dikasih meses, taburkan meses setelah bolu setengah matang, jadi mesesnya agak menempel tapi tidak tenggelam. Kalau ditabur dari awal, kadang meses bisa turun ke bawah. Banyak yang tanya soal variasi rasa, misalnya bolu pisang keju kukus atau bolu ketan hitam kukus. Kalau mau bikin bolu pisang keju kukus, aku biasanya pakai pisang matang yang dilumat halus, lalu campurkan ke adonan terakhir bareng keju parut. Teksturnya jadi lebih moist dan wangi. Sementara untuk bolu ketan hitam, tepung terigu bisa dikurangi dan diganti dengan tepung ketan hitam, rasanya lebih kaya dan warnanya cantik. Pengaturan kukusan juga penting. Aku biasakan kukusan dipanaskan dulu sampai air benar-benar mendidih dan keluar banyak uap. Baru masukkan loyang bolu kukus. Tutup kukusan dilapisi kain supaya uap air tidak menetes ke kue. Api jangan terlalu besar supaya bolu tidak pecah dan tetap menul. Untuk loyang, cukup dioles tipis minyak atau margarin, kalau kebanyakan malah bikin bolu agak bantat di pinggir. Kalau ingin bolu kukus terlihat menarik di foto, aku suka potong rapi dan tata di piring kaca, lalu tambahkan taburan meses coklat atau parutan keju di atasnya. Biasanya kalau tampilannya cantik, anggota keluarga di rumah jadi lebih semangat mencicipi. Cobain saja modifikasi dari resep dasar di atas: mau dijadikan bolu meses, bolu pisang keju kukus, atau eksperimen bolu ketan hitam kukus, semua bisa disesuaikan selera dan bahan yang ada di dapur.
Lihat komentar lainnya