KUE TALAM UBI UNGU

💜 Kue talam ubi ungu, cantik bentuknya, lembut teksturnya, legit rasanya!

Punya ubi ungu di rumah? 😍 Jangan cuma dikukus! Coba bikin kue talam ubi ungu dengan loyang tulban ukuran 20. Warnanya cantik, teksturnya lembut dan kenyal, dengan perpaduan rasa manis gurih yang bikin susah berhenti ngemil! 💜🥥

🍠 bahan lapisan ubi ungu:

• 300 gram ubi ungu, kukus lalu haluskan

• 150 gram tepung beras

• 50 gram tepung tapioka

• 150 gram gula pasir

• 500 ml santan

• ½ sdt garam

• 1 lembar daun pandan

• ½ sdt vanili

🥥 bahan lapisan putih:

• 75 gram tepung beras

• 25 gram tepung tapioka

• 400 ml santan

• 50 gram gula pasir

• ½ sdt garam

• 1 lembar daun pandan

🧁 cara membuat:

1️⃣ Masak santan bersama daun pandan, gula, garam, dan vanili dengan api kecil sampai gula larut. Jangan sampai santan mendidih terlalu lama. Dinginkan hingga hangat.

2️⃣ Campurkan ubi ungu yang sudah dihaluskan dengan tepung beras dan tepung tapioka.

3️⃣ Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan benar-benar halus. Jika perlu, saring agar teksturnya lebih lembut.

4️⃣ Siapkan loyang tulban ukuran 20. Olesi tipis dengan minyak agar kue mudah dikeluarkan setelah matang.

5️⃣ Panaskan kukusan. Tuang adonan ubi ungu ke dalam loyang, lalu kukus sekitar 25–30 menit menggunakan api sedang.

6️⃣ Sambil menunggu, buat lapisan putih. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula, dan garam.

7️⃣ Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak menggumpal. Saring adonan agar hasilnya lebih halus.

8️⃣ Setelah lapisan ubi mulai set, tuangkan adonan putih secara perlahan di atasnya.

9️⃣ Kukus kembali selama kurang lebih 20–25 menit sampai seluruh bagian matang.

🔟 Setelah matang, angkat dan biarkan benar-benar dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.

✨ tips agar kue talam cantik dan tidak mudah rusak:

• Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum adonan masuk.

• Bungkus tutup kukusan dengan kain agar air tidak menetes ke permukaan kue.

• Gunakan api sedang supaya permukaan kue tetap halus.

• Jangan keluarkan kue saat masih panas karena teksturnya belum kokoh.

• Oles loyang tipis-tipis dengan minyak agar kue mudah dilepas.

💜 hasil akhirnya: kue talam ubi ungu dengan bentuk tulban yang cantik, warna ungu yang menggoda, tekstur lembut kenyal, serta lapisan putih yang gurih dan creamy.

Cocok untuk sajian keluarga, arisan, acara spesial, atau ide jualan jajanan tradisional dengan tampilan kekinian. 😍

#KueTalamUbiUngu #KueTalam #UbiUngu #JajananTradisional #KueTradisional