MINI CHOCOLATE LAVA CAKE
🌿Resep Mini Chocolate Lava Cake Kukus🌿
🌿Bahan Adonan
* 2 butir telur
* 100 gr gula pasir
* 100 ml susu cair
* 80 ml minyak goreng
* 1 sdt vanila
* 120 gr tepung terigu protein sedang
* 30 gr bubuk cokelat
* 20 gr susu bubuk
* 1 sdt baking powder
* Sejumput garam
🌿Bahan Isian Lava
* 100 gr dark cooking chocolate
* 50 ml krim kental (atau 30 ml susu cair + 20 gr mentega)
Lelehkan hingga halus, lalu dinginkan sampai agak mengental.
🌿Cara Membuat
1. Kocok telur, gula, dan vanila hingga gula larut.
2. Masukkan susu cair dan minyak, aduk rata.
3. Ayak tepung terigu, bubuk cokelat, susu bubuk, baking powder, dan garam. Masukkan ke adonan, aduk hingga licin.
4. Olesi cetakan mini bundt atau cup dengan sedikit margarin.
5. Isi cetakan ½ bagian adonan.
6. Tambahkan 1 sdt isian cokelat di tengah.
7. Tutup kembali dengan adonan hingga ¾ penuh.
8. Kukus dalam kukusan yang sudah panas selama 18–22 menit dengan api sedang. Tutup kukusan dibungkus kain agar air tidak menetes.
9. Angkat, dinginkan 5 menit, lalu keluarkan dari cetakan.
🌿Topping (Opsional)
* Lelehkan 100 gr white chocolate, lalu semprotkan melingkar di bagian atas kue.
* Bisa juga ditaburi cokelat serut atau gula halus.
Hasil: ±8–10 mini lava cake dengan tekstur lembut dan isian cokelat lumer di tengah.
🌿 Selamat mencoba 🙏
Saya ingin berbagi pengalaman saya saat mencoba resep Mini Chocolate Lava Cake kukus ini di rumah. Pertama kali membuat kue ini, saya merasa tertarik karena prosesnya yang cukup mudah dan bahan yang digunakan juga mudah didapat. Satu hal yang saya pelajari adalah pentingnya tahap mencampur bahan dengan benar agar tekstur kue menjadi lembut dan tidak bantat. Pada langkah mengisi cetakan dengan adonan dan cokelat, saya mencoba menggunakan dark cooking chocolate yang saya lelehkan bersama krim kental hingga teksturnya kental tapi masih lembut. Ini memberikan sensasi lava cokelat yang sangat nikmat ketika meleleh di dalam kue setelah dikukus. Saya juga mencoba variasi topping dengan menambahkan lelehan white chocolate yang saya semprotkan di atasnya, yang membuat tampilan kue menjadi lebih menarik dan menggugah selera. Selama proses mengukus, saya memastikan api tidak terlalu besar dan kukusan sudah panas agar kue matang merata dan tekstur isian cokelat tetap meleleh saat disajikan. Setelah matang, saya membiarkannya dingin sekitar 5 menit sebelum dikeluarkan dari cetakan agar kue tidak mudah hancur. Kue ini sangat cocok dijadikan ide jualan karena porsi mini dan rasanya yang memikat, bisa menjadi pilihan camilan kekinian yang disukai banyak orang. Selain itu, resep ini juga fleksibel untuk variasi topping sesuai selera, seperti taburan cokelat serut atau gula halus, bahkan bisa dikombinasikan dengan buah segar untuk menambah cita rasa. Saya merekomendasikan kalian yang ingin mencoba membuat Mini Chocolate Lava Cake kukus ini untuk memperhatikan proporsi bahan dan teknik mengaduk agar hasilnya maksimal. Nikmati kehangatan dan kelezatan cokelat yang meleleh dalam setiap gigitan, membuat momen ngemil bersama keluarga atau teman menjadi lebih spesial.
