ตำไทยเวอร์ชั่นใหม่
ทุกคนนน~ วันนี้มาแชร์ไอเดียดีไซน์ "ส้มตำไทย"ให้สวยงาม และแตกต่างกันนะ โดยเทคนิควันนี้คือการปรับน้ำส้มตำให้เป็นเจล ด้วยผงวุ้น ทำไปลุ้นไปว่าจะได้มั้ย😁
จากในคลิปจะใช้ผงวุ้นราว1/4ชช. ละลายในน้ำส้มตำประมาณ 100-120cc และนำขึ้นตั้งไฟกลางจนผงวุ้นละลายหมด และทิ้งให้เซ็ตตัวในอุณหภูมิห้อง จึงค่อยมาปั่นให้เนียนอีกครั้ง ลองทำดูนะคะ🫶
ถ้าคุณอยากเพิ่มความพิเศษให้กับจานส้มตำไทย ลองนำวิธีเจลลี่ด้วยผงวุ้นนี้ไปใช้ดูนะคะ เทคนิคนี้นอกจากช่วยให้ส้มตำมีรูปแบบใหม่ที่แปลกตาแล้ว ยังทำให้เนื้อสัมผัสของน้ำส้มตำมีความนุ่มเนียนเมื่อทานร่วมกับวัตถุดิบอื่นๆ สำหรับมือใหม่ แนะนำให้เตรียมผงวุ้นประมาณ 1/4 ช้อนชา ละลายในน้ำส้มตำ 100-120 ซีซี จากนั้นตั้งไฟกลางจนผงวุ้นละลายหมด ค่อยพักไว้ให้เซ็ตตัวที่อุณหภูมิห้อง เมื่อน้ำส้มตำแข็งตัวดีแล้ว ให้ใช้เครื่องปั่นอีกครั้งจนเนียน แล้วนำมาจัดจานในสไตล์ plating design ที่ชอบ นอกจากจะทำให้ส้มตำดูดีขึ้น ยังเป็นไอเดียที่ช่วยให้เมนูส้มตำได้รับความสนใจมากขึ้นในโอกาสต่างๆ เช่น งานเลี้ยงหรือคาเฟ่ที่ต้องการความแปลกใหม่ในการเสิร์ฟอาหารลองทำแล้วคุณจะสนุกกับการแต่งจานและถ่ายรูปแชร์ประสบการณ์ความอร่อยแบบใหม่ได้ด้วยค่ะ
ส้มตำ เวอร์ชั่นติดแกรม