Boil, catch the celery.
Welcome the vegetarian festival with the "Boil and Catch" menu design. Don't forget to try it ~
ต้มจับฉ่ายเป็นเมนูน้ำแกงยอดนิยมที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเทศกาลกินเจ เพราะเป็นอาหารที่ทำจากผักหลากหลายชนิด ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ตามหลักเจ ในการเตรียมต้มจับฉ่าย คุณสามารถเลือกใช้ผักสดหลากหลายประเภท เช่น กะหล่ำปลี ผักกาดขาว แครอท ขิง และฟองเต้าหู้ ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการให้แก่เมนูนี้ โดยขั้นตอนการทำคือ การนำผักทั้งหมดมาต้มรวมกันในน้ำซุปที่ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลเล็กน้อยใช้ไฟอ่อนเคี่ยวจนผักนุ่มและซุปมีรสชาติกลมกล่อม ทั้งนี้สามารถปรับรสให้เข้มข้นหรือน้ำข้นใสตามความชอบได้ ต้มจับฉ่ายยังเหมาะกับการรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวกล้องเพื่อสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น สำหรับใครที่สนใจปลี่ยนบรรยากาศในการเข้าครัว ต้มจับฉ่ายยังสามารถนำมาจัดจานอย่างสวยงาม หรือ plating เพิ่มความน่ารับประทาน ทำให้เมนูเจดูน่าสนใจ มีสีสัน และเหมาะสำหรับแชร์ในโซเชียลมีเดียอย่าง TikTok หรือ Instagram ได้อีกด้วย ทั้งนี้ ต้มจับฉ่ายไม่เพียงแต่เป็นเมนูในช่วงกินเจเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับทุกคนที่ชอบอาหารสุขภาพและง่ายต่อการทำที่บ้าน อีกหนึ่งข้อดีของต้มจับฉ่ายคือสามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น เพื่อรับประทานได้ในวันต่อ ๆ ไป ทำให้สะดวกสำหรับชีวิตประจำวันที่เร่งรีบ ลองทำเมนูนี้ในเทศกาลกินเจปีนี้ดูนะคะ นอกจากจะได้สุขภาพดีจากการทานผักหลากหลายชนิดแล้ว ยังได้ความอร่อยและเพลิดเพลินกับการทำอาหารด้วยตัวเองอีกด้วย
