Han-juku-Kun-Tama หรือเขาเรียกกันว่า ”ไข่ต้มยางมะตูมรมควัน“ เป็นไข่ต้มแบบกึ่งสุก (ยางมะตูม) ที่ผ่านการรมควันทำให้มีกลิ่นหอมมมม รสชาติ คือ เค็มอ่อนๆ กลมกล่อม ไข่แดง นุ่ม เยิ้ม ไม่แห้ง กลิ่นรมควันบางๆ น่าจะถูกหมักด้วยซีอิ๊วหรือซอสสไตล์ญี่ปุ่นหรือโชยุ ไม่แน่ใจ คนญี่ปุ่นนิยมกินไข่แบบนี้ รสชาต