Giveaway recipe
Ingredients
(Base)
300 grams of crackers
120 grams of salted butter
How to do
Grind the crackers, melt the butter, and mix them together.
(Caramel sauce)
100 grams of white sugar
50g Whipped Cream (Private Use Sun Whipped)
Salted butter 40 grams
20 grams of condensed milk
How to do
1. Bring sugar to set a light light (strictly forbidden because the sugar will crystallize). When the sugar begins to melt into almost gold, squeeze 1 hemisphere of lemon to keep the sugar resistant.
2. Turn off the light with butter. When the butter begins to melt, turn on the light, the butter together (hurry, people, the butter and sugar will spread)
3. Add whipped cream and condensed milk to the poor.
(Whipped cream)
800g Whipped Cream (Use Sunwick Purple Box Because It's Hot Resistant)
How to do
Beat the whipped cream to be fluffy enough to set the top hard (do not hit too long, whipped cream will break, squeeze not pretty)
🍌 how to assemble a body 🥣
20 grams of crackers
2 tablespoons caramel
About 5-6 bananas (sliced pieces, turned fit, do not be too thin or thick)
Whipped cream as you like
Cocoa powder (don't sprinkle too much, it'll be too bitter)
✨ about 19-20 cups of this recipe. ✨
บานอฟฟี่เป็นขนมหวานที่มีความโดดเด่นจากส่วนผสมของกล้วย ซอสคาราเมล และวิปครีมที่รวมกันอย่างลงตัว การทำบานอฟฟี่เองที่บ้านนั้นไม่ยากอย่างที่คิด ประสบการณ์ส่วนตัวที่เคยทำบานอฟฟี่ตามสูตรนี้ พบว่าการเตรียมซอสคาราเมลถือเป็นหัวใจสำคัญ ขณะที่ใช้น้ำตาลทรายและการตั้งไฟอ่อน ต้องระวังอย่าให้น้ำตาลตกผลึกหรือไหม้ เคล็ดลับที่สำคัญคือห้ามคนในตอนที่น้ำตาลเริ่มละลาย และใส่มะนาวเพื่อช่วยป้องกันการตกผลึก พร้อมการคนเนยและวิปครีมอย่างรวดเร็วและเบาๆ เพื่อให้เนื้อซอสคาราเมลเนียนและเข้มข้น ในส่วนของฐานใช้แครกเกอร์บดผสมกับเนยละลาย จะทำให้มีความกรอบและร่วนเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับการวางซอสและส่วนผสมอื่นๆ การเลือกแครกเกอร์ที่ไม่หวานเกินไปจะช่วยให้ได้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้น การตีวิปครีมให้ขึ้นยอดแข็งนั้นก็สำคัญ ควรระวังไม่ตีจนเนื้อวิปครีมแตก เพราะจะทำให้เวลาบีบตกแต่งหน้าขนมไม่สวยงาม เนื้อวิปครีมที่ขึ้นฟูจะช่วยเพิ่มมิติความนุ่มละมุนให้กับบานอฟฟี่ ในการประกอบร่าง แนะนำให้หั่นกล้วยหนาพอดีคำ ไม่บางหรือหนาเกินไป เพื่อให้แต่ละชั้นมีความสมดุล ทั้งความหวานและเนื้อสัมผัส เมื่อตกแต่งด้วยผงโกโก้ ควรโรยเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ขมเกินไป สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบขนมหวานไทย-ฝรั่งที่ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยไม่ต้องใช้วัตถุดิบยุ่งยากหรือขั้นตอนซับซ้อน สามารถทำได้ในเวลาสั้นๆ และเก็บไว้ในตู้เย็นให้ความสดชื่นเมื่อรับประทานช่วงบ่ายหรือในโอกาสพิเศษ นอกจากนั้น การทำบานอฟฟี่เองยังเป็นการเพิ่มความสุขในการทำอาหาร ร่วมแชร์กับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงได้อย่างน่าประทับใจ ที่สำคัญคือคอนเฟิร์มความอร่อยว่า "บานอฟฟี่อันนี้ให้ 10/10" อย่างแน่นอน