ผัดกะเพรากุ้งหมึกเป็นเมนูโปรดที่ทำได้ไม่ยากเลยครับ โดยส่วนตัวผมชอบเลือกกุ้งและหมึกสดๆ เพื่อให้ได้ความหวานและเนื้อสัมผัสที่ดี เวลาผัดกะเพราผมมักจะใช้ไฟแรงเพื่อให้น้ำกะเพราซึมเข้าเนื้อกุ้งและหมึกอย่างรวดเร็ว ทำให้รสชาติกลมกล่อมและไม่เสียความสดใหม่ของวัตถุดิบ สำหรับเครื่องปรุงหลัก ได้แก่ กระเทียมสับ หอมแดง พริกขี้หนูสด ใบกะเพรา น้ำปลาและน้ำตาลทรายเล็กน้อย ส่วนกุ้งและหมึกควรล้างและพักให้สะเด็ดน้ำก่อนจะลงผัด เพื่อป้องกันน้ำออกมามากเกินไปที่ทำให้จืดชืด ผมแนะนำตั้งกระทะให้ร้อนจัดก่อนใส่น้ำมัน ลงกระเทียมและพริกสับผัดให้หอม จากนั้นใส่กุ้งและหมึกลงไป ผัดเร็วๆ แล้วตามด้วยใบกะเพราและปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ เป็นเมนูที่กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ แล้วอร่อยมาก นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มไข่ดาวหรือไข่เจียวเป็นเครื่องเคียงได้ เพื่อเพิ่มความอร่อยและเต็มอิ่มขึ้นด้วยครับ เมนูนี้นอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังสามารถประยุกต์ใส่เครื่องอื่นๆ อย่างหมูสามชั้น หรือไก่ได้ตามชอบ สุดท้ายแล้วความชอบส่วนตัวก็เป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้เมนูนี้อร่อยในแบบฉบับคุณครับ