ครัวคุณแม่หมูกระทะ

ถ้าใครกำลังหา “บ้านแม่หมูกระทะ” หรือ “หมูกระทะครัวคุณแม่” แถววงแหวนรอบ 3 เชียงใหม่ เราไปลองมาแล้วและอยากสรุปให้แบบใช้งานได้จริง เผื่อช่วยตัดสินใจก่อนออกจากบ้านค่ะ อย่างแรกที่ชอบคือไลน์ของสดแน่นมาก โดยเฉพาะโซนซีฟู้ดเห็นกุ้งสดวางบนน้ำแข็งตัวค่อนข้างใหญ่ หยิบแล้วเอาลงย่างคือหอมมาก ยิ่งถ้าใครสายทะเล แนะนำให้จัดกุ้ง ปลาหมึก และหอยก่อน เพราะย่างแป๊บเดียวก็สุกไว ได้กินแบบร้อน ๆ ฟินสุด (แต่ต้องคอยกลับบ่อย ๆ จะไม่แห้ง) ทีเด็ดที่คนพูดถึงกันเยอะคือ “แซลมอนดอง” กับ “กุ้งดอง” ที่ตักได้ไม่อั้น รสจะออกเค็มหวานนัว ๆ มีงา พริก กระเทียมเพิ่มความหอม เราชอบตักมากินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดและกระเทียมสดจากสถานีน้ำจิ้ม มันช่วยตัดเลี่ยนดีมาก ใครไม่กินเผ็ดก็ปรุงเบา ๆ ได้ เพราะเครื่องเคียงมีให้เลือกครบ อีกอย่างที่ทำให้มื้อนี้คุ้มคือมีของกินเล่น/ของทานรองท้องหลากหลาย เห็นมีพวกไก่ทอด ข้าวผัด และของทอดต่าง ๆ ช่วยให้คนที่รอปิ้งย่างไม่หิวระหว่างรอ และเหมาะกับคนมากันหลายวัย เด็ก ๆ หรือคนไม่อยากกินเนื้อย่างเยอะก็มีตัวเลือก เรื่องเตา: ถ้าอยากได้เตาย่างเพิ่มจะมีค่าเตาเพิ่ม (ตามหน้าร้าน) แนะนำวางแผนเลยว่าโต๊ะเรากินแบบปิ้งย่างหนักไหม ถ้ามาหลายคน การมีเตาเพิ่มช่วยให้ไม่ต้องรอนาน โดยเฉพาะช่วงคนเยอะ ของหวานปิดท้าย เราแนะนำให้เผื่อท้องไว้หน่อย เพราะมีของหวานแนวข้าวเหนียวผลไม้จัดมาเป็นถ้วย ๆ หอมและกินง่าย ช่วยล้างปากหลังปิ้งย่างได้ดี ทริคเล็ก ๆ ก่อนไป: ช่วงเย็นคนค่อนข้างเยอะ โดยเฉพาะวันหยุด เราแนะนำให้จองล่วงหน้าและไปถึงก่อนเวลาเปิดนิดนึงจะได้เลือกที่นั่งสบาย ๆ สรุปโดยรวม ถ้าตามหา “หมูกระทะครัวคุณแม่/บ้านแม่หมูกระทะ” ที่ได้ทั้งของสด ซีฟู้ด และสายดองแบบจุใจ ที่นี่เป็นตัวเลือกที่คุ้มมากค่ะ