# Soft gooseberry banana candy
1.2 kg ripe water orchid
Rice flour, 24 hours.
24 shes of flour.
28 hours of oily starch.
Coconut milk 900 ml
Coconut sugar 360 g.
Sugar, 6 shes.
Two hours of salt.
Light coconut meat, 600 g.
Grind the bananas thoroughly. Combine all the dried items. Massage the mixture with banana meat until the sugar is well dissolved. Then add coconut milk to loosen the dough. Mix well and add the soft coconut meat.
Set the water to boil before dropping the dessert, warm, print to use. Then drop the dessert on the central light takes 25 minutes (the time of each house stove may not be the same. Use the stick to check the dessert first). The dessert is cooked. Lift down and set it completely cool. Remove the print easily, ready to serve.
ขนมกล้วยมะพร้าวอ่อนที่ทำจากกล้วยน้ำว้าสุกงอมและมะพร้าวอ่อน ถือเป็นหนึ่งในของว่างไทยที่ทั้งง่ายและอร่อยมากๆ ที่บ้านเคยลองทำตามสูตรนี้หลายครั้ง และพบว่าเทคนิคสำคัญคือการนวดแป้งกับกล้วยจนเข้ากันดีและน้ำตาลละลายหมดก่อนเติมกะทิ เพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่นและความหวานกลมกล่อม นอกจากนี้ การนึ่งขนมควรใช้ไฟกลางและร้อนสม่ำเสมอ พิมพ์สำหรับนึ่งควรอุ่นก่อนเพื่อลดการติดขนม ซึ่งช่วยให้แกะขนมออกจากพิมพ์ได้ง่ายขึ้น ที่บ้านมักจะใช้วิธีเช็คความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน หากจิ้มเข้าไปแล้วไม่มีเศษแป้งติดออกมา ก็แปลว่าขนมสุกพอดี สำหรับส่วนผสมอย่างแป้งข้าวจ้าว แป้งท้าว และแป้งมัน เมื่อผสมกันตามสูตรจะให้เนื้อขนมนุ่มและผิวเรียบสวย ใส่มะพร้าวอ่อนที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำลงไปเพื่อเพิ่มความหวานธรรมชาติและรสสัมผัสที่นุ่มนวลที่ทำให้ขนมกล้วยนี้มีเอกลักษณ์ แนะนำให้เสิร์ฟขนมกล้วยมะพร้าวอ่อนพร้อมน้ำชา หรือกาแฟร้อนๆ เป็นของว่างยามบ่าย จะส่งกลิ่นหอมละมุนของกะทิและกล้วยที่อบอวลในปาก ทำให้มื้อว่างของคุณมีความพิเศษกว่าที่เคยลองแน่นอน
