7 Street Food Indiaのレビュー-🇮🇳🪷🥪方法（パート2）
7つのインドのストリートフードのレビュー。美味しそう!!
9）🥟モモ:チベット・ネパールの蒸し/揚げ餃子、野菜や肉の詰め物、辛いソースと一緒に食べる餃子に似ています
10)🍩ヴァダ:ドーナツのような形の揚げ生地,レンズ豆で作られました(ダル),ソフト外側のカリカリで
11）🍵Kulhad Chai: Kulhadは一度きりのテラコッタカップです。食べ終わったら、店は捨てます。耐熱性があり、穏やかな土壌の匂いがします。
12)🍋🟩ライムジュース:レモンジュース,しかし、スパイスと(マサラ)
13)🥞イドリ:米粉とインゲンから作られています
マリネしてからふわふわになるまで蒸します。柔らかくなります。サンバーとチュシーソースで食べます。
14)🥥Sweet Appam:これは揚げた生地です。甘いフィリング。お茶屋 さんで売られています。バナナ粉と砂糖でできています。ココナッツを加え、お茶と一緒にカップルで揚げます。
15)🥘Pav Bhaji:バターとスパイスを混ぜた挽き野菜から作られたカレー(Bhaji)」。パブブレッドと一緒に食べ、バターを塗ってトーストし、刻んだ玉ねぎ、レモン、漬けたピーマンのチャフを添えてください。
個人的に、私たちは価格、品質、清潔さの両方の観点から、インドで利用可能なさまざまな食品を見ています。誰もがあまりきれいに見えない屋台の食べ物を見たことがあるかもしれませんが、実際にはいくつかの場所しかなく、多くの場所が開発されています。インド料理とインド料理を開く方法🇮🇳🫓🍛🥘#インド#tikkindia#TikTok旅行に行く#TikTok#インド料理
ถ้าใครเสิร์ช “สตรีทฟู้ดอินเดีย” หรือ “ของทอดอินเดีย” แล้วกังวลเรื่องความสะอาด/กลิ่นเครื่องเทศ เราอยากแชร์ทริคเล็ก ๆ จากที่ลองกินตามร้านข้างทางหลายแบบ (ทั้งแบบรถเข็นและร้านเล็ก ๆ) ว่าถ้าเลือกดี ๆ มันอร่อยและดูโอเคกว่าที่คิดมาก 1) วิธีเลือกแผงสตรีทฟู้ดอินเดียให้ปลอดภัยขึ้น - ดู “รอบการทำ” ของร้าน: ร้านที่ทำใหม่เรื่อย ๆ คนต่อคิวเยอะ มักวัตถุดิบหมุนไว ของไม่ค้าง - สังเกตน้ำมันทอด: ถ้าเป็นของทอดอินเดียอย่าง Vada หรือของชุบแป้งอื่น ๆ ให้ดูว่าน้ำมันไม่ดำจัดและไม่มีเศษไหม้เต็มกระทะ (รสจะขม/เหม็นหืนง่าย) - เลือกร้านที่แยกของดิบ-ของสุกชัด และมีฝาปิดซอส/ชัทนีย์ 2) สั่ง “ของทอดอินเดีย” ยังไงให้อร่อย (โดยเฉพาะ Vada) Vada จะคล้ายโดนัทชิ้นเล็ก ทำจากถั่วเลนทิล (dal) กรอบนอกนุ่มใน จุดพีคคือซอสที่กินคู่กัน แนะนำให้ขอซอส 2 แบบ (เผ็ดกับเปรี้ยว/หวาน) แล้วจิ้มสลับ จะช่วยบาลานซ์กลิ่นเครื่องเทศได้ดี ถ้าไม่กินเผ็ดให้บอกว่าเอา “less spicy” หรือขอซอสเผ็ดแยกต่างหาก 3) เมนูที่เหมาะกับมือใหม่หัดกินสตรีทฟู้ดอินเดีย - Momo: ฟีลเกี๊ยว นึ่ง/ทอด เข้าใจง่าย คล้ายเกี๊ยวซ่า แต่ซอสจะจัดจ้านกว่า - Idli + Sambar + Chutney: เนื้อนุ่ม เบา ๆ ไม่มัน เหมาะกับคนไม่ชอบของทอด - Pav Bhaji: แกงผักบดคลุกเนยและเครื่องเทศ กินกับขนมปัง Pav ทาเนยปิ้ง อิ่มและรสกลมมาก 4) เครื่องดื่มที่ควรลองคู่สตรีทฟู้ดอินเดีย - Kulhad Chai: ชาใส่ถ้วยดินเผา (kulhad) ได้ฟีลหอมดินอ่อน ๆ และชาออกนวล ๆ เหมาะตัดรสเผ็ด - Lime juice ใส่ Masala: ไม่ใช่น้ำมะนาวหวาน ๆ แบบบ้านเรา จะมีกลิ่นเครื่องเทศและความเค็มนิด ๆ ดื่มแล้วสดชื่น โดยเฉพาะตอนกินของทอด 5) ถ้ากลัวท้องไส้ไม่ชิน ควรเตรียมตัวยังไง เริ่มจากสั่งแบบ “ชิมหลายอย่างแต่ไม่เยอะ” เลือกของที่ร้อนจัด/ทำใหม่ ดื่มน้ำเปล่าคู่กัน และหลีกเลี่ยงน้ำแข็งถ้าไม่มั่นใจ ร้านไหนมีคนท้องถิ่นซื้อซ้ำ ๆ มักไว้ใจได้ระดับหนึ่ง โดยรวม เรารู้สึกว่าสตรีทฟู้ดอินเดียมีทั้งสายของทอดอินเดียแบบกรอบ ๆ และสายเบา ๆ อย่าง Idli แถมยังมีเครื่องดื่มอย่าง Kulhad Chai ให้ลองด้วย ถ้าเปิดใจเลือกเมนูที่ “เข้าใจง่าย” ก่อน รับรองว่ากินสนุกและอร่อยเกินคาด
