Review of 7 Street Food India How 🇮🇳🪷🥪 (part 2)
Review of 7 Indian street food. It looks good!!
9) 🥟 Momo: Tibetan-Nepalese steamed / fried dumplings, vegetable or meat filling, eaten with spicy sauce, similar to dumplings
10) 🍩 Vada: Donut-like shaped fried dough, made with lentil (dal), soft outer crisp in
11) 🍵 Kulhad Chai: Kulhad is a one-time terracotta cup. Finish eating, the shop will throw away. Heat resistant and give off a mild soil smell.
12) 🍋 🟩 Lime juice: lemon juice, but with spices (Masala)
13) 🥞 Idli: Made from rice flour and green beans
Marinate and then steamed until fluffy. It will be soft. Eat with Sambar and Chuthey sauce.
14) 🥥 Sweet Appam: It's a fried dough. Sweet filling. It's sold at tea shops. It's made of banana flour, sugar. Add coconut, fried in a couple with tea.
15) 🥘 Pav Bhaji: Curry (Bhaji) made from ground vegetables mingled with butter and spices. "Eat with pav bread, buttered and toasted, chaff with chopped onions, lemon and pickled peppers.
Personally, we look at the variety of foods available in India, both in terms of price, quality and cleanliness. Everyone may have seen street food that doesn't look very clean, but in fact, there are only some places, many places have developed. How to open up to Indian and Indian cuisine 🇮🇳🫓🍛🥘 # India # tikkindia # tiktok take a trip # tiktok # Indian cuisine
# Indian food # Delicious Indian food # India # Indian food review # lemon 8 diary
ถ้าใครเสิร์ช “สตรีทฟู้ดอินเดีย” หรือ “ของทอดอินเดีย” แล้วกังวลเรื่องความสะอาด/กลิ่นเครื่องเทศ เราอยากแชร์ทริคเล็ก ๆ จากที่ลองกินตามร้านข้างทางหลายแบบ (ทั้งแบบรถเข็นและร้านเล็ก ๆ) ว่าถ้าเลือกดี ๆ มันอร่อยและดูโอเคกว่าที่คิดมาก 1) วิธีเลือกแผงสตรีทฟู้ดอินเดียให้ปลอดภัยขึ้น - ดู “รอบการทำ” ของร้าน: ร้านที่ทำใหม่เรื่อย ๆ คนต่อคิวเยอะ มักวัตถุดิบหมุนไว ของไม่ค้าง - สังเกตน้ำมันทอด: ถ้าเป็นของทอดอินเดียอย่าง Vada หรือของชุบแป้งอื่น ๆ ให้ดูว่าน้ำมันไม่ดำจัดและไม่มีเศษไหม้เต็มกระทะ (รสจะขม/เหม็นหืนง่าย) - เลือกร้านที่แยกของดิบ-ของสุกชัด และมีฝาปิดซอส/ชัทนีย์ 2) สั่ง “ของทอดอินเดีย” ยังไงให้อร่อย (โดยเฉพาะ Vada) Vada จะคล้ายโดนัทชิ้นเล็ก ทำจากถั่วเลนทิล (dal) กรอบนอกนุ่มใน จุดพีคคือซอสที่กินคู่กัน แนะนำให้ขอซอส 2 แบบ (เผ็ดกับเปรี้ยว/หวาน) แล้วจิ้มสลับ จะช่วยบาลานซ์กลิ่นเครื่องเทศได้ดี ถ้าไม่กินเผ็ดให้บอกว่าเอา “less spicy” หรือขอซอสเผ็ดแยกต่างหาก 3) เมนูที่เหมาะกับมือใหม่หัดกินสตรีทฟู้ดอินเดีย - Momo: ฟีลเกี๊ยว นึ่ง/ทอด เข้าใจง่าย คล้ายเกี๊ยวซ่า แต่ซอสจะจัดจ้านกว่า - Idli + Sambar + Chutney: เนื้อนุ่ม เบา ๆ ไม่มัน เหมาะกับคนไม่ชอบของทอด - Pav Bhaji: แกงผักบดคลุกเนยและเครื่องเทศ กินกับขนมปัง Pav ทาเนยปิ้ง อิ่มและรสกลมมาก 4) เครื่องดื่มที่ควรลองคู่สตรีทฟู้ดอินเดีย - Kulhad Chai: ชาใส่ถ้วยดินเผา (kulhad) ได้ฟีลหอมดินอ่อน ๆ และชาออกนวล ๆ เหมาะตัดรสเผ็ด - Lime juice ใส่ Masala: ไม่ใช่น้ำมะนาวหวาน ๆ แบบบ้านเรา จะมีกลิ่นเครื่องเทศและความเค็มนิด ๆ ดื่มแล้วสดชื่น โดยเฉพาะตอนกินของทอด 5) ถ้ากลัวท้องไส้ไม่ชิน ควรเตรียมตัวยังไง เริ่มจากสั่งแบบ “ชิมหลายอย่างแต่ไม่เยอะ” เลือกของที่ร้อนจัด/ทำใหม่ ดื่มน้ำเปล่าคู่กัน และหลีกเลี่ยงน้ำแข็งถ้าไม่มั่นใจ ร้านไหนมีคนท้องถิ่นซื้อซ้ำ ๆ มักไว้ใจได้ระดับหนึ่ง โดยรวม เรารู้สึกว่าสตรีทฟู้ดอินเดียมีทั้งสายของทอดอินเดียแบบกรอบ ๆ และสายเบา ๆ อย่าง Idli แถมยังมีเครื่องดื่มอย่าง Kulhad Chai ให้ลองด้วย ถ้าเปิดใจเลือกเมนูที่ “เข้าใจง่าย” ก่อน รับรองว่ากินสนุกและอร่อยเกินคาด
