Who would have thought that sauté ink is very easy to make? 🦑🥚 Know this, do it yourself for a long time ✨

หมึกผัดไข่เค็มถือเป็นเมนูที่หลายคนอาจคิดว่าทำยาก แต่จริงๆ แล้วสูตรนี้ทำง่ายมาก และยังอร่อยแบบที่ใครก็ทำกินเองได้ที่บ้าน โดยเฉพาะสูตรที่ไม่ต้องใช้น้ำพริกเผาหรือกะทิ เพิ่มความนัวด้วยไข่ไก่หนึ่งฟองตามความชอบ ตัวเครื่องปรุงก็หาไม่ยากเพราะใช้ซอสฝาเขียว น้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำตาล เลยเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่อยากทำอาหารแบบง่ายและรวดเร็ว ในประสบการณ์ส่วนตัว การเลือกใช้ปลาหมึกสดจะทำให้หมึกผัดไข่เค็มมีความกรอบ และรสชาติที่หวานธรรมชาติ เมื่อนำไปผัดกับซอสไข่เค็มที่บดละเอียดแล้ว ผสมกับน้ำเปล่านิดหน่อยและเครื่องปรุงจนเนียน ซอสจะเคลือบหมึกได้ดี ทำให้ทุกคำเต็มไปด้วยรสชาติ ส่วนขั้นตอนเจียวกระเทียมให้หอมนั้นก็เป็นกุญแจสำคัญที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ หลายครั้งที่ทำเมนูนี้แล้วใส่ต้นหอมและขึ้นฉ่ายลงไปด้วยก็ช่วยเพิ่มกลิ่นและความสดชื่นแก่จานมากยิ่งขึ้น เป็นตัวเพิ่มมิติของรสชาติให้ไม่เลี่ยน และยังช่วยเรื่องสีสันของจานมีชีวิตชีวาดึงดูดสายตาเวลารับประทานด้วย ทั้งนี้ หมึกผัดไข่เค็มยังสามารถดัดแปลงเพิ่มเติมได้ตามใจชอบ เช่น เพิ่มพริกขี้หนูสดเพื่อเพิ่มความจัดจ้าน สำหรับผู้ที่ชอบทานรสจัด หรือจะใช้น้ำตาลน้อยลงสำหรับคนที่ชอบรสเค็มนำ และเมนูนี้เหมาะกับการเป็นกับข้าวในครอบครัวหรือทำกินในวันหยุดเพราะใช้เวลาทำไม่นาน และวัตถุดิบที่ใช้ก็ไม่ยุ่งยาก จากสูตรนี้จะเห็นได้ว่าหมึกผัดไข่เค็มไม่ใช่เมนูที่ซับซ้อนหรือต้องใช้ส่วนผสมแปลกใหม่ เพียงแค่เข้าใจวิธีการเตรียมและปรุงอย่างถูกต้องก็สามารถทำออกมารสชาติถูกปาก และทำกินเองได้บ่อยๆ แน่นอน