ไข่เจียวแหนม

ไข่เจียวแหนมเป็นอาหารที่ผมชอบทำทานเองบ่อยๆ เพราะนอกจากจะทำง่ายแล้ว รสชาติก็กลมกล่อมและลงตัวมาก สำหรับการเลือกแหนม ควรเลือกแหนมที่สดใหม่เพื่อให้ได้รสเปรี้ยวที่พอดี ไม่จัดเกินไป เมื่อนำมาผสมกับไข่ไก่แล้วจะช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวที่ทำให้ไข่เจียวธรรมดากลายเป็นเมนูที่น่ารับประทาน ตัวผมเองชอบใส่หอมแดงซอยเยอะหน่อยเพื่อเพิ่มความหวานและกลิ่นหอมธรรมชาติเข้าไป ส่วนพริกจินดาแดงนั้นช่วยเพิ่มความจัดจ้านเล็กๆ ที่ทำให้รู้สึกตื่นเต้นเวลาทาน ไม่เผ็ดเกินไปจนรบกวนรสชาติของแหนมหรือไข่ วิธีทำง่ายมากครับ แค่ตีไข่ใส่แหนม หอมแดง และพริกลงไป จากนั้นเทลงกระทะที่ร้อนมีน้ำมันเล็กน้อย ทอดจนไข่เซตตัวและขอบกรอบนิดๆ ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว ผมมักทานไข่เจียวแหนมกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะจิ้มน้ำส้มพริกตำเล็กน้อยเพิ่มรสชาติ ก็เข้ากันได้ดี ทำให้เมนูนี้ไม่เพียงเป็นอาหารง่ายๆ แต่ยังอร่อยและได้อารมณ์ความไทยแบบเต็มๆ โดยรวมแล้ว ไข่เจียวแหนมเป็นเมนูที่แนะนำให้ลองทำที่บ้าน รับรองว่าสมาชิกในครอบครัวหรือเพื่อนๆ จะติดใจแน่นอนครับ!