เมื่อพูดถึงปลาส้ม หลายคนอาจจะนึกถึงอาหารอีสานที่รสชาติเปรี้ยวๆ เค็มๆ และกลิ่นหอมเฉพาะตัว สำหรับฉันเองที่เป็นคนชอบลองของใหม่ เมนูปลาส้มคำโตๆ ที่เห็นในโพสต์นี้ชวนให้น้ำลายสอมากๆค่ะ ฉันเคยได้ลองทำปลาส้มเองที่บ้าน โดยใช้ปลาท้องถิ่นเจ้าดังของภาคเหนือ ผสมผสานกับข้าวสวยและข้าวเหนียวหมักทิ้งไว้จนได้รสเปรี้ยวกำลังดี ความพิเศษของปลาส้มที่นี่คือความกรอบนอกนุ่มใน และกลิ่นหอมที่ไม่ได้แรงจนเกินไป เหมาะกับการทานคู่กับผักสดหรือข้าวเหนียวร้อนๆ เวลาที่เบื่ออาหารจืดๆ หรืออยากพักเมนูแกงหน่อไม้แบบเดิมๆ ปลาส้มเป็นตัวเลือกที่เติมเต็มความหลากหลายได้ดีมาก ในเชียงใหม่ก็มีปลาส้มหลายเจ้าให้เลือก ซึ่งแต่ละร้านก็มีสูตรลับเฉพาะต่างกันไป แต่รับรองว่าแบบคำโตๆ ที่เห็นในภาพนั้นไม่ผิดหวังแน่นอน แถมยังเหมาะกับคนที่ชอบรสชาติแซ่บๆ แบบแท้ๆ ของอาหารเหนือ และยังเป็นตัวอย่างดีในการส่งต่อความอร่อยจากครูบีสู่สาวเชียงใหม่และคนที่ชื่นชอบอาหารพื้นถิ่นอย่างแท้จริง