หลายคนคงเคยเจอปัญหาของกินในช่วงดึกๆ ที่ร้านอาหารปิดแทบหมด และตามร้านสะดวกซื้อของกินก็มีจำกัด ทำให้หลายครั้งต้องเอาตัวรอดด้วยตัวเลือกน้อยนิด แต่สำหรับคนที่ชอบรสจัดจ้านและไม่อยากทานของดึกแบบจืดๆ ส้มตำถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะมาก โดยเฉพาะในตอนตี 3 ที่เป็นเวลาคาบเกี่ยวระหว่างค่ำคืนและเช้าตรู่ ทำให้ร้านส้มตำบางแห่งเปิดให้บริการสำหรับคนดึกแบบนี้ได้ ถือเป็นการช่วยให้แก้ขัดหิวได้แบบทันใจ การกินส้มตำในช่วงกลางคืนถึงแม้จะดูแปลกใหม่สำหรับบางคน แต่ก็มีข้อดีหลายอย่าง เช่น เป็นอาหารที่ไม่หนักเกินไปและย่อยง่าย อีกทั้งส้มตำยังสามารถปรับแต่งรสชาติได้ตามชอบใจ จะเผ็ดมากเผ็ดน้อยก็ได้ และยังมีเมนูเครื่องเคียงอย่างไข่ต้ม หรือปลาทูเพิ่มความอิ่มท้องอีกด้วย นอกจากนี้ในหลายพื้นที่ยังมีส้มตำสูตรดั้งเดิมหรือสูตรใหม่ๆ ที่สร้างสรรค์เมนูพิเศษสำหรับลูกค้าตอนดึกด้วย หากใครอยากลองส้มตำในช่วงเวลาที่ของกินดึกๆ หายาก แนะนำให้ลองสอบถามร้านใกล้บ้านว่ามีบริการตอนดึกหรือไม่ หรือจะมองหาร้านส้มตำแบบเดลิเวอรีที่พร้อมส่งถึงที่ก็จะช่วยเพิ่มความสะดวกได้มากขึ้น แถมการเลือกทานส้มตำยังถือเป็นการกินผักสดในมื้อดึกที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย สุดท้ายนี้ อย่าลืมว่าแม้ว่าการกินของดึกจะทำให้หายหิว แต่ก็ควรเลือกอาหารที่เหมาะสมและไม่หนักเกินไป เพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว ส้มตำจึงเป็นเมนูที่เหมาะกับผู้ที่ชอบของกินรสจัดและต้องการความสะดวกของเมนูเผ็ดแซ่บในช่วงเวลากลางคืนอย่างแท้จริง