เปิดเสียงดูเพลินๆ กับการตีฟองนมหลังบาร์ #คัดของเข้าร้าน #เครื่องตีฟองนม #ASMR #Barista #อุปกรณ์ร้านกาแฟ

พิมพ์ขันข้าวเบอร์ 9 ที่ร้านเอามาใช้เป็นพิมพ์เค้ก จากเดิมต้องอบเป็นถาดแล้วค่อยมาตัดวงกลม ตอนนี้อบให้เป็นทรงที่ต้องการตั้งแต่แรก ลดทั้งขั้นตอนและเศษเค้กที่เหลือจากการตัด #คัดของเข้าร้าน #พิมพ์ขันข้าว #พิมพ์เค้ก #อุปกรณ์เบเกอรี่ #ไอเดียทำขนม

เครื่องผสมอาหารตัวเล็กที่ร้านใช้ตีวิปชีสและครีมแต่งเค้ก ใช้จนเขามีรุ่นใหม่แล้ว ตัวนี้ก็ยังไม่ยอมพัง งานที่ทำปริมาณไม่เยอะ บางทีเครื่องกะทัดรัดกลับหยิบใช้บ่อยกว่าเครื่องใหญ่ค่ะ #คัดของเข้าร้าน #เครื่องผสมอาหาร #เครื่องตีครีม #อุปกรณ์เบเกอรี่ #ทำเบเกอรี่

ลิ้นชักเคาะกากกาแฟที่ร้านเปลี่ยนมาใช้แทนถังเคาะเล็กๆ ชอบตรงที่ซ่อนเก็บได้และพื้นที่ด้านบนยังเอาไปวางอุปกรณ์ต่อได้ ใครกำลังจัดบาร์พื้นที่จำกัด ลองดูอุปกรณ์ที่ใช้พื้นที่แนวตั้งแบบนี้ค่ะ #คัดของเข้าร้าน #ที่เคาะกากกาแฟ #ลิ้นชักเคาะกากกาแฟ #จัดบาร์กาแฟ #อุปกรณ์ร้านกาแฟ

กล่องทิชชู่ทรงนี้เป็นของชิ้นเล็กๆ ที่ไม่ได้เปลี่ยนการทำงานของร้าน แต่ช่วยให้ของที่จำเป็นต้องวางอยู่แล้วดูเข้ากับโต๊ะมากขึ้น #คัดของเข้าร้าน #กล่องทิชชู่ #ของแต่งโต๊ะ #แต่งร้านคาเฟ่ #ของใช้ในร้าน

ร้านเราใช้กล่องอะคริลิคแยกแก้ว ฝา และหลอดไว้เป็นช่องๆ หยิบตรงไหนก็รู้ตำแหน่ง แถมเจอสีน้ำเงินเข้ากับร้านพอดี…อันนี้มีคะแนนความสวยเพิ่ม #คัดของเข้าร้าน #กล่องอะคริลิค #จัดระเบียบบาร์ #อุปกรณ์ร้านกาแฟ #จัดระเบียบร้าน

รางเสียบออเดอร์เป็นระบบง่ายๆ ที่ร้านใช้ทั้งบาร์น้ำและครัว บิลไหนมาก่อนก็เรียงตามคิว ทำเสร็จแล้วค่อยย้ายออก ช่วยให้โต๊ะไม่เต็มไปด้วยกระดาษและลดโอกาสตกหล่นไปเยอะ💗 #คัดของเข้าร้าน #รางเสียบออเดอร์ #รางเสียบบิล #อุปกรณ์ร้านอาหาร #จัดการร้าน

กระทะเครปเค้ก 10 นิ้วที่ร้านใช้จริง 🥞 เมื่อก่อนลองทำด้วยกระทะก้นลึกแล้วบังคับแป้งยาก พอเปลี่ยนมาใช้กระทะแบน น้ำหนักเบา หมุนแป้งง่ายขึ้นเยอะ ตอนนี้ใบแรกยังไม่พังนะคะ แต่เริ่มคิดจะซื้อใบที่ 2 แล้ว เพราะเมนูนี้ใช้เวลาทำนานมาก 😂 #คัดของเข้าร้าน #กระทะเครป #เครปเค้ก #อุปกรณ์เบเกอรี่ #คนท

โจทย์คือต้องมองเห็นเค้ก 🍰 สุดท้ายได้กล่องฝาใส Food Grade มาใช้จริง สิ่งที่ต้องดูมากกว่าความสวยคือ “ขนาด” ค่ะ ทั้งตัวพิมพ์และความสูงของเค้กต้องเผื่อให้ดี ไม่งั้นกล่องสวยแต่ปิดไม่ได้ก็จบ 😂 #คัดของเข้าร้าน #กล่องเค้ก #กล่องใส่เค้ก #แพคเกจจิ้งเบเกอรี่ #อุปกรณ์เบเกอรี่

ร้านเราใช้ตีเมนูขายดีอย่างมัทฉะมะพร้าวค่อนข้างหนัก จากที่เคยใช้แบบใส่ถ่านแล้วแรงไม่ค่อยถึง พอเปลี่ยนมาเป็นแบบมีสายก็ตรงกับงานที่ร้านมากกว่าค่ะ #คัดของเข้าร้าน #เครื่องตีฟองนม #อุปกรณ์ร้านกาแฟ #อุปกรณ์บาริสต้า #ของใช้ในคาเฟ่

ของที่ตอนแรกดูเหมือนไม่มีอะไรมาก แต่พอทำร้านจริงถึงรู้ว่าช่วยงานเยอะมาก 😂 น้ำหก นมหก ไซรัปหก ก็ยังทำออเดอร์ตรงหน้าให้จบก่อน แล้วค่อยยกไปล้างทีเดียว #คัดของเข้าร้าน #แผ่นรองบาร์ #BarMat #อุปกรณ์ร้านกาแฟ #จัดบาร์กาแฟ

ซื้อมา 2 เครื่องตั้งแต่เปิดร้าน จนตอนนี้ก็ยังใช้งานอยู่ทั้งคู่ ของบางอย่างราคาอาจสูงกว่าตัวเลือกทั่วไป แต่ถ้าใช้ทุกวันแล้วอยู่กับเราได้นาน เบียร์ว่าคำว่า “คุ้ม” มันเริ่มเห็นชัดตรงนี้เลยค่ะ #คัดของเข้าร้าน #เครื่องชั่งกาแฟ #เครื่องชั่งดิจิตอล #อุปกรณ์ร้านกาแฟ #ของใช้ในคาเฟ่

#เครื่องปั่น #เครื่องปั่นเก็บเสียง #สมูทตี้ #คาเฟ่ [หลังบ้าน🏡 Factory 88 Cafe & Bistro (คาเฟ่ลับ) ]

#พิมพ์ขนม #พิมพ์ดอกไม้ #คาเฟ่ #ภารกิจปั้นครีเอเตอร์ไฟแรง