ข้าวต้มแห้งเป็นหนึ่งในเมนูที่สะท้อนความเป็นภูเก็ตได้อย่างแท้จริง สำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารพื้นเมืองแต่ยังไม่เคยลองเมนูนี้ แนะนำให้ลองมาเยือนร้านข้าวต้มแห้งโกเบ็นซ์ ซึ่งเป็นที่นิยมในภูเก็ตและมีสูตรเฉพาะที่รักษารสชาติแบบดั้งเดิมไว้ได้อย่างดี การทานข้าวต้มแห้งจะให้ความรู้สึกแตกต่างจากข้าวต้มปกติ เพราะเนื้อข้าวไม่เหลวมากนัก มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มแต่ไม่เละ หมูและเครื่องในที่ใส่ลงไปทำให้กระตุ้นรสชาติและเพิ่มความกลมกล่อม เป็นอาหารที่เหมาะกับคนที่ชอบรสชาติกลมกล่อมแต่จัดจ้าน พร้อมกับเครื่องเคียงที่หลากหลาย เช่น ไข่เยี่ยวม้า พริกเผา และผักสด จากประสบการณ์เดินทางในภูเก็ตพบว่าความนิยมของอาหารพื้นเมืองอย่างข้าวต้มแห้งยังได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยวจำนวนมาก ร้านโกเบ็นซ์จึงกลายเป็นจุดหมายหนึ่งที่ไม่ควรพลาดในการสัมผัสรสชาติภาคใต้ นอกจากความอร่อยแล้ว บรรยากาศในร้านก็ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนได้ลิ้มลองอาหารที่บ้านเพื่อนซึ่งทำในแบบฉบับภูเก็ตแท้ๆ สำหรับผู้ที่มองหาประสบการณ์ทานอาหารที่ไม่เหมือนใครและเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมพื้นบ้านใต้ การลองชิมข้าวต้มแห้งที่โกเบ็นซ์นั้นเป็นไอเดียที่ยอดเยี่ยม และหากไปในช่วงเช้าจะได้สัมผัสบรรยากาศการเริ่มวันของชาวเมืองภูเก็ตอีกด้วย