The moon cake 🌖 is here.
Syrup mixture
- 500 grams of golden sugar
- 300 grams of water
- Lemon 1 table shop
(The remaining syrup can be stored in bottles for a long time)
Flour mixture
- 200 grams of cake flour (1)
- 220 grams of syrup
- 100 grams of oil
- 1 / 2 tablespoon lye
(2 tablespoons of water + 2 teaspoons of baking soda)
- 150g cake flour (2) (We use red lotus)
Snack Face Syrup Ingredients
- 1-2 yolks
- 1 / 2 tablespoon water
- 1 / 2 tablespoon syrup
Making steps
1. Boil the syrup, set the pot with sugar, water, a little people, add lemon to it, turn on the light, set to 120 ° C syrup and turn off the light, let it cool completely.
2. Mix the dough, add the flour, oil, syrup, lye, and massage everything together. Rest the dough overnight.
3. Complete one night and add the second part of the dough. Mix it well.
4. Bring the dough to mold, add the filling, and then print and press as you like.
5.Insert the tray and bake the temperature 180 ° C for 10 - 12 minutes.
6. Finished, then put out the water, made for the dessert face.
7. Bake 170 ° C for about 10 minutes or until the color is satisfied. Bake and rest completely cold. Then put in a box.
สำหรับคนที่ชื่นชอบขนมไหว้พระจันทร์ แต่กลัวขั้นตอนยุ่งยาก ขอแนะนำให้ลองทำตามสูตรนี้เลยค่ะ จากที่ได้ลองทำเอง จะบอกว่าขนมไหว้พระจันทร์โฮมเมดนี้ช่วยให้เราสามารถควบคุมวัตถุดิบ ใช้ของดี และไม่ต้องกลัวเรื่องสารกันบูดเหมือนขนมที่ซื้อมาแล้วเก็บนานๆ ที่สำคัญคือการผสมน้ำเชื่อมทำเองที่บ้าน ทำให้แป้งนุ่มหวานกลมกล่อมมากขึ้น น้ำเชื่อมที่เหลือจากการทำยังสามารถเก็บไว้ใช้ครั้งต่อไปได้สบายๆ ช่วยประหยัดและลดการเสียของ วิธีนวดแป้งและพักแป้งข้ามคืนช่วยให้แป้งมีความเหนียวนุ่ม ทำให้เวลาที่อบแล้วมีสีสวยและเนื้อขนมละเอียด การใช้พิมพ์กดเป็นรูปน่ารักๆ ทำให้ขนมไหว้พระจันทร์ดูน่ารับประทานและพร้อมเสิร์ฟในโอกาสพิเศษ นอกจากไส้ไข่แดงเค็มที่เป็นไฮไลท์แล้ว อย่าลืมทาน้ำเชื่อมหน้าขนมเพื่อเพิ่มความเงางามและรสชาติกลมกล่อม สดใส สีสันของขนมจะช่วยเพิ่มความน่ากินอีกด้วย ลองปรับเปลี่ยนไส้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นถั่วแดง หรือไส้ธัญพืชต่างๆ ก็ทำให้ขนมไหว้พระจันทร์สูตรนี้มีความหลากหลาย ไม่จำเจ ขอแนะนำให้ใช้เตาอบที่ควบคุมอุณหภูมิได้ดี เพื่ออบขนมที่ร้อนสม่ำเสมอ และได้สีที่งดงามเหมือนขนมไหว้พระจันทร์ที่ขายตามร้านดัง เพื่อนๆ ที่สนใจทำขนมไหว้พระจันทร์ ลองสูตรนี้แล้วอย่าลืมแชร์ผลลัพธ์และประสบการณ์กันนะคะ รับรองจะทำให้เทศกาลไหว้พระจันทร์ของคุณเต็มไปด้วยความสุขและความอร่อยแน่นอน!