Kala Mae, ancient Lan Na Chiang Kham
The most delicious galamas
กาละแมโบราณล้านนาเชียงคำ ถือเป็นหนึ่งในสุดยอดขนมท้องถิ่นที่สะท้อนเอกลักษณ์และวัฒนธรรมของชาวล้านนาได้อย่างชัดเจน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกาละแมที่ผลิตโดยวิสาหกิจชุมชนของปากจากเชียงคำซึ่งได้รับการรับรอง OTOP ทำให้ผู้บริโภครับประกันในเรื่องคุณภาพและความปลอดภัย จากประสบการณ์การได้ลองชิมกาละแมจากที่นี่พบว่าเนื้อกาละแมนุ่มเหนียว รสชาติหวานกลมกล่อม มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของมะพร้าวคั่วและน้ำตาลปี๊บที่ใช้ในสูตรดั้งเดิม ความพิเศษอีกอย่างคือกาละแมเชียงคำมีขนาดที่ไม่เล็กหรือใหญ่เกินไป เหมาะสำหรับการทานเล่นหรือเป็นของฝากที่มีคุณค่า การที่ชุมชนท้องถิ่นยังคงรักษาวิธีการทำกาละแมแบบดั้งเดิมเอาไว้ ถือเป็นการส่งต่อมรดกทางวัฒนธรรมผ่านอาหารให้กับคนรุ่นใหม่และนักท่องเที่ยว นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจชุมชนและสร้างรายได้ที่ยั่งยืน ถ้าใครมาเยือนเชียงคำ อย่าลืมหาซื้อกาละแมโบราณล้านนาเป็นของฝาก เพราะนอกจากจะได้ลิ้มรสความอร่อยแล้ว ยังได้สัมผัสกับประสบการณ์ทางวัฒนธรรมที่แท้จริงอีกด้วย อีกทั้งยังสนับสนุนสินค้าชุมชนที่มีคุณภาพและได้มาตรฐาน OTOP อีกด้วย
