แนะนำมัทฉะเวิร์คช็อปราคาน่ารัก ✨🍵

เผื่อใครกำลังเสิร์ชหา “sanjo space” แล้วลังเลว่าจะไปเวิร์คช็อปดีไหม ขอมาสรุปสิ่งที่รู้สึกว่าคุ้มและควรเตรียมตัวก่อนไปที่ Sanjo Space by Homu cafe นะคะ (เหมาะมากสำหรับมือใหม่ที่อยากเริ่มจริงจังกับมัทฉะ) อย่างแรกที่ชอบคือคลาสไม่ได้สอนแค่ “ตีให้เป็นฟอง” แต่จะพาเข้าใจว่ามัทฉะแต่ละเกรดและโน้ตรสชาติแตกต่างกันยังไง เวลาไปสั่งเมนูตามคาเฟ่จะเลือกได้ตรงใจขึ้น เช่น ถ้าชอบสายหอมถั่ว/นัวๆ กับสายสดเขียว/สาหร่ายนิดๆ ความรู้พวกนี้ช่วยให้เราเลือกมัทฉะมาทำที่บ้านได้ไม่พลาด และพอชิมหลายแบบในคลาสจะจับรสได้ชัดขึ้นมาก ก่อนเริ่มแนะนำให้กินอะไรรองท้องนิดนึง เพราะมีช่วงชิมและลองทำหลายแก้ว (คาเฟอีนอาจแรงสำหรับบางคน) ส่วนคนที่แพ้นม/กินเจ บอกพี่ๆ ล่วงหน้าได้ จะได้เลือกเมนูแนว Clear หรือปรับเป็นนมทางเลือกตอนทำ Latte ได้ค่ะ ไฮไลต์คือช่วง Matcha Mixology (ในภาพเห็นคำว่า Matcha Mi ด้วย น่าจะเป็นชื่อช่วงนี้เลย) ที่ให้เราออกแบบเมนูซิกเนเจอร์เอง เลือกได้ทั้งเบสและท็อปปิ้งเยอะมาก แนะนำให้คิดแนวที่ชอบมาก่อน เช่น - สายสดชื่น: โทนซิตรัส/โซดา/ผลไม้ ให้มัทฉะเด่นและไม่เลี่ยน - สายขนม: วานิลลา/ครีมมี่/คาราเมล จะนัวและดื่มง่าย - สายเข้ม: ลดความหวาน เลือกเบสที่ไม่กลบกลิ่นมัทฉะ จะได้รสชาเต็มๆ ตอนลองผสมให้เริ่มจาก “หวานน้อย” ก่อน แล้วค่อยเติม เพราะเติมได้แต่ลดกลับยากค่ะ ทริคเล็กๆ จากที่ได้ลอง: ถ้าทำ Cold whisk ให้ใส่น้ำ/นมเย็นทีละนิดแล้วค่อยเพิ่ม จะช่วยลดการจับตัวเป็นก้อน และถ้าอยากได้เนียนขึ้นให้ร่อนผงก่อนตี (แค่ขั้นนี้ก็ช่วยมากแล้ว) สุดท้ายเรื่องเวลา คลาสประมาณ 2 ชั่วโมงกำลังพอดี ไม่รีบเกินไป ได้ทั้งความรู้และได้สนุกกับการสร้างเมนูของตัวเอง ใครอยากไปลอง แนะนำจองคิวล่วงหน้าและเผื่อเวลาเดินทางหน่อย จะได้เริ่มคลาสแบบไม่เร่งค่ะ