Matcha

จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองชิมมัจฉะ Yame Coconut จากร้านมัจฉะพานิชในย่านลำลูกกา คลอง 5 ต้องบอกว่าเป็นชาเขียวระดับ Ceremonial ที่มีความพิเศษไม่เหมือนใคร โดยเฉพาะความหอมในโทนถั่วและมะพร้าวที่กลมกล่อมมาก รสชาติแบบนี้เหมาะกับคนที่ชอบความนวลนุ่มของมัจฉะแต่ไม่ขมจนเกินไป เพราะ bitterness อยู่ในระดับต่ำสุด ทำให้นุ่มนวลละมุนลิ้น เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ผมคิดว่าคุ้มค่ากับราคา 100-200 บาทต่อแก้ว นอกจากนี้ ร้านนี้ยังมีการเสิร์ฟคู่กับเค้กฝักทองที่เข้ากันได้ดีมาก ๆ เค้กเนื้อนุ่มหวานกำลังดี ช่วยตัดกับความขมและกลิ่นหอมของมัจฉะได้อย่างลงตัว บรรยากาศร้านก็เหมาะสำหรับมานั่งชิลๆ อ่านหนังสือหรือนัดพบปะเพื่อนฝูง มีที่จอดรถสะดวกสบายด้วย เหมาะกับคนที่ระแวกนี้หรือใครตามหามัจฉะ specialty quality ใกล้บ้าน สำหรับคนที่สนใจมัจฉะจากแหล่งปลูกชั้นดีและมีคุณภาพ ร้านมัจฉะพานิชถือเป็นจุดแวะที่ไม่ควรพลาดค่าา อยากให้ลองเปิดใจมาชิมและสัมผัสรสชาติของมัจฉะแบบที่หลายคนอาจยังไม่เคยเจอ ทั้งความพิเศษของ Umami ที่เต็มเปี่ยมและความหอมหวานจากธรรมชาติที่หลอมรวมในแก้วเดียว