Sate Madura di Tanjung Selor
Kalau malam-malam lagi lewat Jln. Jelarai Raya Tanjung Selor dan cium aroma bakaran, besar kemungkinan itu dari gerobak sate Madura yang aku datangi ini. Dari jauh sudah kelihatan spanduk hijau besar bertuliskan “SATE MADURA”, di bawahnya ada menu Sate Ayam, Sate Kambing, dan Gulai Kambing. Tipikal penjual sate madura gerobak pinggir jalan yang vibe-nya merakyat banget. Yang aku suka, konsepnya benar-benar khas nyate malam hari. Gerobaknya diparkir di pinggir jalan, panggangan arang di bagian depan, asap mengepul dengan suara daging yang lagi dipanggang. Tusuk sate ayam dan sate kambing berjejer rapi di atas arang membara, bikin orang yang lewat otomatis nengok. Menurutku, kalau ngomongin gerobak sate madura, detail kayak gini yang bikin suasananya berasa. Area makannya juga simpel tapi nyaman. Ada meja dan bangku kayu di area terbuka, cocok buat yang mau makan di tempat sambil ngobrol santai. Lokasinya dekat Tugu Puteri Lemlai Suri, jadi gampang banget dijadikan patokan kalau kamu lagi di Tanjung Selor dan pengin cari sate madura pinggir jalan. Soal menu, di sini tersedia sate ayam, sate kambing, dan gulai kambing. Sate ayamnya disajikan dengan lontong dan sambal di atas kertas coklat, porsinya lumayan mengenyangkan. Waktu aku ke sana, harga sate ayamnya Rp30.000 seporsi. Untuk rasa, bumbunya cenderung manis-gurih dengan sedikit sensasi smokey dari arang, khas sate Madura. Kalau kamu suka yang lebih heavy, bisa coba sate kambing atau sekalian gulai kambingnya. Buat yang suka eksplor kuliner, gerobak sate madura kayak gini tuh menarik karena setiap penjual punya ciri khas sendiri. Ada yang unggul di bumbu kacangnya, ada yang juara di tekstur daging. Di Tanjung Selor, ayam selor bakar dan varian sate sebenarnya cukup banyak, tapi penjual sate madura gerobak ini menurutku punya nilai plus di suasana dan kemudahan akses—tinggal parkir di pinggir jalan, pesan, terus nyate bareng teman. Kalau kamu lagi hunting ide spanduk sate madura atau spanduk sate ayam madura, di sini juga bisa jadi inspirasi. Spanduk hijaunya simple, tulisan besar "SATE MADURA" langsung kebaca dari jauh, menu utama ditulis jelas. Buat aku, ini contoh usaha kecil yang memaksimalkan tampilan gerobak dan spanduk supaya orang gampang ingat. Tips dariku: datang agak awal di jam nyate malam hari, sekitar abis magrib sampai jam 9-an, karena biasanya mulai ramai dan beberapa bagian daging favorit bisa cepat habis. Jangan sungkan ngobrol sama penjual, kadang dari situ kita bisa dapat rekomendasi bagian daging terenak atau cara makan yang paling nikmat versi mereka. Jadi, kalau kamu lagi cari pengalaman nyate malam hari di Tanjung Selor, gerobak sate madura pinggir jalan dekat Tugu Puteri Lemlai Suri ini wajib banget kamu masukin ke list. Sederhana, hangat, dan bikin kangen buat balik lagi.
