ชาไทยไม่ใส่สี แบบเข้มๆ✨✨

ถ้าใครกำลังหา “Royal Thai Tea” หรือ “ชาไทยพรีเมียม” ที่ชงออกมาเข้มๆ แบบชาใต้ แต่ไม่อยากได้สีส้มจัดจากการแต่งสี บอกเลยว่าชาไทยไม่ใส่สีทำได้จริง และสีที่ออกมาจะเป็นส้มอมน้ำตาลเข้มตามธรรมชาติ (ยิ่งชงเข้ม สีจะยิ่งลึก) ซึ่งส่วนตัวเราชอบมากเพราะกลิ่นชาจะเด่นกว่าสีค่ะ ทริคเลือกชาให้ได้ฟีลชาใต้ - เลือกชาไทยพรีเมียมหรือชาปักษ์ใต้ที่ระบุชัดว่าเป็น “ชาดำ/ชาใต้” กลิ่นจะหอมคั่วๆ และรสแน่นกว่าแบบทั่วไป - ถ้าเห็นแพ็กเกจแนว Royal Thai Tea/ชาไทยพรีเมียม ส่วนใหญ่กลิ่นจะชัด เหมาะกับการทำเมนูใส่นม วิธีชงให้ “หอม เข้ม” (สไตล์ทำดื่มเอง) 1) ต้มน้ำให้เดือด แล้วพักให้ลดลงนิดหน่อยก่อนชง (จะช่วยให้ไม่ขมเฝื่อนเกิน) 2) ใส่ผงชา/ใบชาค่อนข้างแน่น แล้วแช่ให้ได้เวลาพอประมาณจนสีเข้ม (อยากเข้มเพิ่มให้เพิ่มชา มากกว่าการแช่นานจนฝาด) 3) กรองชาให้สะอาด 1–2 รอบ จะได้เนื้อชานุ่ม ไม่ติดผง 4) ถ้าจะทำชาไทยนม: เติมนมข้นหวานเล็กน้อย + นมสด หรือจะใช้ครีมเทียมก็ได้ตามชอบ แต่ถ้าอยากให้กลิ่นชาเด่น แนะนำเริ่มจากนมสดก่อน ปรับรสให้เหมือนร้าน - อยากได้ “เข้มแบบร้านชาใต้”: เพิ่มสัดส่วนชาให้มากขึ้นนิดนึง แล้วค่อยปรับหวานทีหลัง - อยากได้ “หอมละมุน”: ใส่นมสดมากขึ้น แต่ระวังกลบรสชา (เราเลยชอบเติมทีละน้อยแล้วชิม) - ดื่มเย็นให้อร่อย: ใช้น้ำแข็งเยอะๆ ชาจะไม่จืดเร็ว และกลิ่นหอมยังชัด สรุปเลยว่า Royal Thai Tea/ชาไทยพรีเมียมแนวชาปักษ์ใต้ ถ้าชงให้ถูกวิธี ต่อให้ไม่ใส่สี ก็ได้ชาไทยโทนส้มอมน้ำตาลเข้มสวยๆ หอมเข้มจริง เหมาะทั้งทำใส่นมและทำแบบไม่ใส่นมค่ะ