Aeeen Japanese Vegan ✨🍀
Aeeen Japanese Vegan 🌿 ได้รางวัลมิชลินไกด์ด้วย
ลืมภาพอาหารเจหรือ Vegan แบบเดิมๆ ไปได้เลยค่ะ เพราะที่ Aeeen เขามาในคอนเซปต์ "Neo Shokudou" ที่เน้นความสดใหม่จากธรรมชาติ ฤดูกาล และการหมักดองแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น เจ้าของร้านชาวญี่ปุ่นใส่ใจมาก ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบไปจนถึงการจัดจานที่ดูเหมือนภาพวาดสีน้ำ
เมนูไฮไลต์:
• Fermented Food: ทุกจานจะมีส่วนประกอบของของหมักดอง เช่น มิโซะ หรือโคจิ ที่ทำเอง รสชาติลุ่มลึกมาก
• Seasonal Plate: จานรวมที่รวบรวมผักตามฤดูกาลมาปรุงแบบต่างๆ รสชาติมีความสมดุลระหว่าง เปรี้ยว เค็ม หวาน และ "อูมามิ" จากธรรมชาติ
• Vegan Dessert: ของหวานที่นี่คือที่สุด! ไม่ใช้ไข่หรือนม แต่เนื้อสัมผัสดีงามมาก
ความรู้สึกหลังไป:
บรรยากาศในร้านที่เป็นบ้านไม้เก่าท่ามกลางป่า มันทำให้เรารู้สึก "Grounding" หรือได้เชื่อมต่อกับธรรมชาติจริงๆ ค่ะ อาหารแต่ละคำทำให้เราต้องเคี้ยวช้าๆ เพื่อรับรสชาติที่แท้จริง เป็นมื้อที่รู้สึกว่าร่างกายได้รับพลังงานดีๆ เข้าไปเต็มๆ
📍 ข้อมูลควรรู้ก่อนไป (Travel Info)
• สถานที่: Aeeen Japanese Vegan (ซอยวัดร่ำเปิง ต.สุเทพ อ.เมือง จ.เชียงใหม่)
• สไตล์: Vegan / Macrobiotic / Japanese Neo Shokudou
• เวลาเปิด: แนะนำให้เช็ควันเวลา เปิด-ปิดในเพจ FB/IG ของร้านอีกที (บางช่วงเปิดเฉพาะวันหยุด)












































