Chicken feet
Who likes it too?
สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูต้มยำตีนไก่หรือซุปเปอร์ตีนไก่ ต้องบอกเลยว่าวัตถุดิบหลักอย่างตีนไก่ที่สดใหม่เป็นหัวใจสำคัญของรสชาติ ใครเคยลองต้มยำตีนไก่ที่บ้านอาจจะเจอปัญหาตีนไก่เหนียวหรือกลิ่นคาว วิธีการล้างและแช่น้ำเกลือล่วงหน้าช่วยลดกลิ่นได้มาก เมื่อนำมาต้มให้เดือดจัดจะช่วยให้เนื้อนุ่มกำลังดี นอกจากนี้ การปรุงรสด้วยเครื่องต้มยำสด เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด จะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติที่กลมกล่อม ยิ่งเติมน้ำปลา พริกขี้หนู และน้ำมะนาวตามความชอบ ยิ่งทำให้อร่อยถึงใจในทุกคำ การใส่เห็ดฟางหรือผักชีฝรั่งเพิ่มก็ช่วยให้เมนูนี้มีรสสัมผัสที่หลากหลายมากขึ้น เวลาทำซุปเปอร์ตีนไก่ สามารถเพิ่มรสชาติโดยการเคี่ยวน้ำซุปนานขึ้น เพื่อให้ตีนไก่เปื่อยนุ่มและน้ำซุปมีความเข้มข้น ลองแชร์เทคนิควิธีทำส่วนตัวที่เคยได้ลองแล้วชอบกันได้ค่ะ จะได้เป็นประโยชน์สำหรับคนที่อยากลองทำเมนูนี้ที่บ้านและอยากได้รสชาติดั่งเชฟร้านอาหารแซ่บๆ
