Rice Double Menu Three-Tier Thousand Mushrooms Grill Sauce
Today, let's offer a simple menu.
That is delicious and uses few raw materials.
The menu that says how much you do is not enough.
Will eat, poke in seafood or eat with food
It's delicious.
Raw Materials
- Three floors.
- Shimeji mushrooms.
-Teriyaki sauce water
- Sookie Broth, Black Water
Start by mixing suki broth and teriyaki sauce water in the same amount, tasting our favorite flavor, adding a little boiled water.
Thousands of mushrooms and three layers of pork, tightly fastened, arranged in a pan.
Topped with the sauce water we mixed, prepared.
Close the lid, turn on the strong light, keep the sauce and pork water together.
Anyone who likes to be strong, watch the color of the pig to dry the water.
Then scoop up, sprinkle your leg tusks or alley onions.
ถ้าใครเสิร์ชหา “เห็ดย่างเสียบไม้” แต่ไม่มีเตาถ่าน/เตาย่าง เราว่าทำในกระทะก็ฟีลใกล้เคียงได้มาก แถมสะดวก เหมาะกับวันที่อยากกินของย่างแบบด่วนๆ ที่บ้าน ทริคแรกคือ “เลือกเห็ดให้เสียบง่าย” เราชอบใช้เห็ดชิเมจิเพราะเป็นพวง จับรวมแล้วพันหมูง่าย ได้คำแน่นๆ ถ้าใช้เห็ดออรินจิให้หั่นเป็นแท่งยาวหน่อย จะได้เสียบไม้แล้วไม่หักง่าย ส่วนเห็ดเข็มทองก็ทำได้ แต่ต้องพันให้แน่นเป็นพิเศษเพราะเห็ดเล็กและสุกไว วิธีทำให้เป็นเห็ดย่างเสียบไม้: หลังจากพันเห็ดกับหมูสามชั้นแล้ว ให้เสียบไม้ (ไม้ไผ่หรือไม้เสียบลูกชิ้น) ตรงกลาง 1–2 ไม้ต่อชิ้นเพื่อกันหลุด ระหว่างย่างพลิกจะง่ายขึ้น ถ้าใช้ไม้ไผ่แนะนำแช่น้ำไว้สัก 10–15 นาที จะช่วยลดโอกาสไม้ไหม้เวลาย่าง/คั่วในกระทะ เรื่องซอสให้ออกแนวเห็ดย่างรถเข็นแบบหอมหวานเค็ม: สูตรที่เราใช้บ่อยคือซอสเทริยากิกับซุปสุกี้น้ำดำ “อย่างละครึ่ง” แล้วเติมน้ำต้มสุกนิดเดียวให้ไม่ข้นเกินไป ถ้าชอบหวานแบบเคลือบๆ เติมน้ำตาลทราย/น้ำผึ้งปลายช้อน แต่ถ้าชอบเค็มหอมให้เพิ่มซีอิ๊วขาวนิดเดียว แล้วชิมก่อนราดทุกครั้ง เพราะแต่ละยี่ห้อเค็มหวานไม่เท่ากัน เทคนิคย่างในกระทะให้หอมเหมือนย่าง: ใช้กระทะแบนหรือเทฟลอน ตั้งไฟกลางค่อนแรง เรียงไม้ให้มีช่องว่างนิดนึงแล้วค่อยราดซอส พอเดือดให้คอยพลิกไปมาเพื่อให้ซอสเคลือบทั่วๆ ช่วงท้าย “เปิดฝาและเร่งไฟ” ให้ซอสงวดจนเหนียว จะได้ผิวหมูเกรียมนิดๆ แบบเห็ดย่างเสียบไม้ ถ้ากลัวไหม้ ให้ยกออกก่อนแล้วค่อยราดซอสที่เหลือเคี่ยวให้ข้นแล้วทาทับอีกรอบ จัดเสิร์ฟให้เหมือนหน้าร้าน: โรยงาขาวหรือต้นหอมซอยเพิ่มกลิ่นหอม กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือหมดไวมาก หรือถ้าจะกินเล่น แนะนำทำน้ำจิ้มซีฟู้ดไว้ตัดเลี่ยน (มะนาว-กระเทียม-พริก-น้ำปลา-น้ำตาลนิดเดียว) จะเข้ากับหมูสามชั้นพันเห็ดสุดๆ
