สูตรไก่ย่างแดง “เงินล้าน” วัตถุดิบ สะโพกไก่/น่องติดสะโพก 1 กก. กระเทียม 30 กรัม รากผักชี 3 ราก พริกไทยขาว 1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 60 กรัม น้ำตาลทราย 30 กรัม ซอสหอยนางรม 50 กรัม ซีอิ๊วขาว 35 กรัม ซอสปรุงรส 20 กรัม น้ำปลา 15 กรัม ผงปรุงรสไก่ 10 กรัม นมสด 80 มล. น้ำมันพืช 30 มล. สีผสมอาหาร

เนื้อตุ๋นสมุนไพร สำหรับ 4–5 ที่ วัตถุดิบ เนื้อวัวส่วนเอ็นแก้ว/น่องลาย 1 กก. เอ็นวัว 300 กรัม (ใส่เพิ่มได้) น้ำ 2.5–3 ลิตร รากผักชี 4 ราก กระเทียมไทย 10 กลีบ พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ ข่า 5–6 แว่น ตะไคร้ 2 ต้น ใบเตย 2 ใบ อบเชย 2 แท่ง โป๊ยกั๊ก 3 ดอก ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ เม็ดผักชี 1 ช้อนชา ใ

สูตรขนมจีนน้ำเงี้ยว (สูตรเข้มข้นกลมกล่อม) ​วัตถุดิบ ​เครื่องแกงน้ำเงี้ยว ​พริกแห้งเม็ดใหญ่ (แกะเมล็ดออกแช่น้ำให้นุ่ม) 10 เม็ด ​พริกขี้หนูแห้ง (ตามความเผ็ดที่ชอบ) 5–10 เม็ด ​หอมแดงซอย 5 หัว ​กระเทียมไทย 2 หัว ​กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ ​ถั่วเน่าแผ่นเตาไฟพอกรอบ (หรือถั่วเน่าเม็ด/ถั่วเน่าผง) 2 แผ่น ​เก