Phở chua Lạng Sơn 🇻🇳 – món ngon lạ miệng mê nha

Lúc được bạn rủ đi thử phở chua Lạng Sơn Thành ở 242/101 Nguyễn Thiện Thuật (Quận 3) mình cũng hơi nghi ngờ, vì trước giờ ăn phở toàn phở nước. Ai ngờ ăn xong phải công nhận đúng kiểu “ngon nhức nách, bạn đã thử?”. Điểm mình thích nhất là sợi phở mềm dai, không bở, trộn với sốt chua cay mặn ngọt khá lạ nhưng càng ăn càng cuốn. Topping thì đầy đặn: gà xé, tim, lòng, top mỡ giòn rụm ăn vui miệng cực. Đừng quên gắp miếng đu đủ ngâm giòn ngọt, cắn một cái là cảm nhận khác hẳn phở bình thường luôn. Nhiều người lần đầu đến quán phở chua Lạng Sơn hay lúng túng không biết ăn sao cho đúng, nên mình chia sẻ lại cách mình được anh chủ hướng dẫn. Trước hết nếu gọi thêm bánh giò nhà làm thì nhớ ăn bánh giò trước cho nóng, chấm nhẹ với nước chấm và rau thơm, đừng vội trộn phở chua liền để khỏi bị ngán. Tới tô phở chua thì quán có ghi rõ “mười điểm nhưng lưu ý phải biết cách ăn”. Kinh nghiệm của mình là cho thêm chút top mỡ lên mặt tô, thêm xíu tương ớt hoặc ớt tươi nếu ăn cay được, sau đó trộn đều tay cho sốt áo hết sợi phở và topping. Nhớ là nước lèo trong veo để riêng ra chứ không chan vào tô, chỉ nên húp riêng cho ấm bụng, vừa ăn phở chua vừa húp nước lèo rất đã. Quán phở chua Thành cũng có menu khá đa dạng chứ không chỉ mỗi phở: nào là gỏi, cháo sườn, bánh giò, nước uống… nhưng theo mình lần đầu ghé thì nên gọi combo phở chua + bánh giò là hợp lý nhất. Quán nằm trong hẻm 242/101 Nguyễn Thiện Thuật, buổi tối lên đèn khá dễ thấy, không gian sạch sẽ, trên bàn có đủ đũa, khăn giấy, ớt, tương ớt sắp xếp gọn gàng. Bạn nào đang tìm chỗ ăn phở chua Lạng Sơn đúng vị ở Sài Gòn thì có thể note lại địa chỉ này. Đi ăn lần đầu chịu khó để ý cách ăn một chút, trộn phở kỹ, húp nước lèo riêng, ăn kèm đu đủ ngâm và top mỡ là hiểu vì sao nhiều người đánh giá “mười điểm, phải biết cách ăn” luôn.