Khun Saeng made a glass ball.

จากประสบการณ์ที่เคยทำลูกตาลลอบแก้วเอง ขั้นตอนแช่ฟรีซลูกตาลสดก่อนเริ่มแกะเปลือกนั้นช่วยให้การลอกเปลือกง่ายขึ้นจริงๆ เพราะเมื่อลูกตาลแข็งจะไม่เลอะมือและสามารถดึงเปลือกออกได้อย่างสะอาด ต่อมาคือการล้างลูกตาลให้สะอาด ซึ่งสำคัญมากเพื่อความปลอดภัยและรักษารสชาติที่หวานธรรมชาติ สำหรับสูตรน้ำที่ใช้ปั่นลูกตาลนั้น การใส่ใบเตยลงไปจะช่วยเพิ่มความหอมให้กับน้ำลอยแก้วอย่างเห็นได้ชัด ใบเตยช่วยทำให้น้ำลูกตาลมีความกลมกล่อมและหอมละมุนกว่าการใส่น้ำเปล่าธรรมดา นอกจากนี้การเติมน้ำตาลทรายขาวในปริมาณที่พอเหมาะ ช่วยเพิ่มความหวานที่พอดี ไม่ทำให้เลี่ยนเกินไป เมื่อนำไปแช่เย็นหรือใส่น้ำแข็งก็จะเป็นของว่างคลายร้อนที่ดีมาก เหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อน เพราะลูกตาลลอบแก้วยังมีประโยชน์ในเรื่องช่วยดับร้อนและให้พลังงานอย่างรวดเร็วอีกด้วย แนะนำสำหรับคนที่อยากลองแวะไปชิมหรือต้องการซื้อวัตถุดิบสดใหม่ สามารถแวะไปที่ข้างทางใกล้วัดขุนอินฯ ได้เลย เพราะมีร้านขายลูกตาลสดและลอบแก้วที่น่าสนับสนุน คุณจะได้ลูกตาลคุณภาพดีและยังช่วยสนับสนุนร้านค้าท้องถิ่นอีกด้วย สุดท้าย หากอยากทดลองทำเองที่บ้าน ลองเริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบสดใหม่ แล้วทำตามขั้นตอนนี้ดู รับประกันว่าจะได้ลูกตาลลอบแก้วแสนอร่อยและสดชื่นในวันที่อากาศร้อนอย่างแน่นอน