เคยกินไหมอาหารฟิลิปปินส์

หลายคนถามว่า “kalamansi คืออะไร” ก่อนจะไปร้าน Kalamansi Kafe เลยขอสรุปแบบเข้าใจง่ายจากที่ได้ลองกินจริงค่ะ Kalamansi (คาลามันซี) คือส้มจี๊ดฟิลิปปินส์ ลูกเล็กๆ กลิ่นหอม เปรี้ยวสดชื่น แต่โทนรสจะนุ่มกว่าส้มจี๊ดบ้านเราเล็กน้อย เวลาเอาไปทำซอส/น้ำจิ้ม/เครื่องดื่มจะช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก เหมาะกับเมนูที่มีหมูกรอบ ของทอด หรืออาหารสตูว์เข้มๆ ส่วนคนที่เสิร์ชหา “kalamansi kafe menu” แล้วไม่รู้จะเริ่มสั่งอะไร แนะนำแนวทางเลือกเมนูแบบไม่พลาด (สไตล์คนไปลองครั้งแรก) 1) เมนูสตูว์ถั่ว + หมูกรอบ: จานนี้รสจะกลมกล่อม เค็มนัวแบบกะปิ (ถ้าใครชอบอาหารแนวพะโล้/สตูว์จะถูกใจ) หมูกรอบช่วยเพิ่มเท็กซ์เจอร์ กินกับข้าวคือจบในจานเดียว เหมาะมากถ้าไปกันหลายคน สั่งเป็นเมนูกลางแชร์ได้ 2) เมนูที่มี “kalamansi” เป็นตัวชูโรง: ถ้าเห็นในเมนูมีซอสคาลามันซีหรือเครื่องดื่มคาลามันซี แนะนำให้สั่งคู่กับจานที่ค่อนข้างมัน/หนักรส เพราะความเปรี้ยวหอมจะทำให้กินต่อได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยน แถมทำให้ภาพรวมมื้ออาหารสดชื่นขึ้น 3) ไปเป็นกรุ๊ปควรจัดเซ็ตยังไง: ถ้าไป 3–4 คน เราชอบสั่ง 1 เมนูสตูว์/เมนูเคี่ยวเข้มๆ + 1 เมนูทอดหรือหมูกรอบ + 1 เมนูรสเปรี้ยวจากคาลามันซี แล้วปิดด้วยเครื่องดื่มเปรี้ยวๆ สักแก้ว จะได้บาลานซ์รสครบ เค็ม-มัน-เปรี้ยว กินสนุกมาก 4) สำหรับคนไม่คุ้น “อาหารฟิลิปปินส์”: โดยรวมอาหารฟิลิปปินส์จะเน้นรสกลมกล่อม กินง่าย ไม่ได้เผ็ดจัดแบบอาหารไทย มือใหม่สบายใจได้ ถ้าไม่แน่ใจให้ถามพนักงานว่าเมนูไหนรสกลางๆ หรืออยากได้เปรี้ยวคาลามันซีเด่นๆ เขาจะแนะนำให้เข้ากับสไตล์เรา ทริคเล็กๆ ก่อนไป: ร้านอยู่โซนสาทรซอย 3/สวนพลู ช่วงเย็นๆ คนค่อนข้างเยอะ ถ้าจะไปฉลองกับเพื่อนหรือครอบครัวแนะนำเผื่อเวลา และถ้าขับรถไปสามารถจอดที่ Sunset Condominium ได้ จะได้ไม่ต้องวนหาที่จอดนานๆ