Share 1 week menu (ver. Thai kitchens abroad)

ลองมาดูเคล็ดลับของเมนูอาหารไทยที่เหมาะสำหรับผู้ที่อยู่ต่างประเทศ ซึ่งนำวัตถุดิบง่าย ๆ ที่หาได้ในพื้นที่มาผสมผสานกับสูตรดั้งเดิม เพื่อให้ได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับบ้านเรามากที่สุด หมูแดงอบน้ำผึ้ง สูตรนี้ไม่ใช้ผงสาเร็จรูป แต่ใช้น้ำผึ้งแท้ช่วยให้อบหมูได้เนื้อนุ่ม และมีรสหวานละมุนที่ลงตัว การจัดเตรียมข้าวผัดกิมจิแบบโฮมเมดยังช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวเผ็ดเบา ๆ ที่เข้ากันดีกับข้าวเหนียว ทั้งข้าวขาวและข้าวกล้องที่ผ่านการแช่ไว้นาน มีเทคนิคเล็กน้อยในเรื่องการเลือกกิมจิที่ไม่เค็มจนเกินไป สามารถเพิ่มความสดชื่นด้วยชาเขียวหรือมัจฉะผสมนมโอ๊ต นอกจากนี้ โอโคโนมิยากิที่ทำจากเบคอนและแป้งข้าวโอ๊ตยังเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ตอบโจทย์ผู้ที่มองหาอาหารเมนูหนักแต่ทำง่าย สูตรซอสโอโคโนมิยากิเองช่วยให้ควบคุมรสชาติได้ตามชอบ ส่วนซอสทงคัตสึก็สามารถทำเองได้เช่นกัน ด้วยวัตถุดิบง่าย ๆ ในครัว และเหมาะกับเมนูกะหล่ำปลีทอดกรอบที่ผสานรสชาติได้อย่างลงตัว สำหรับอาหารแนวผัด เช่น หมูกระเทียมพริกไทยกับบร็อกโคลี่ และผัดสุกี้แห้งก็เป็นเมนูรักษ์วัตถุดิบเหลือใช้ในตู้เย็น ช่วยประหยัดและทำให้อาหารหลากหลายไม่ซ้ำซาก แกงส้มทูน่าผัก ถือเป็นเมนูที่ให้รสชาติไทยแท้ รสเปรี้ยวหวานเผ็ดแบบลงตัว เหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัดและอยากเพิ่มผักในมื้ออาหาร การรู้จักดัดแปลงและทำสูตรซอส น้ำพริก รวมถึงเมนูง่าย ๆ เหล่านี้ ช่วยให้คนไทยในต่างแดนสามารถรักษาวัฒนธรรมอาหารได้อย่างมีความสุข ทั้งยังช่วยสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่เหมาะกับวัตถุดิบที่มีในมือด้วย