Giveaway to stir fried putty
Raw Materials
Soaked vermicelli to soften 100 grams
150 grams of fresh shrimp
100 grams of pork chops or pork slices
100 grams of sliced squid, put or not put
2 chicken eggs
½ cup rat ear mushroom
½ cup sliced carrot
1 cup sliced cabbage
½ cup peas or soft corn
2-3 slices of onion
1-2 slices of celery
1 tablespoon chopped garlic
1 ½ tablespoon soy sauce
2 tablespoons oyster sauce
½ tablespoon fish sauce
½ -1 teaspoon granulated sugar
½ teaspoon ground white pepper
¼ cup of broth or water
2-3 tablespoons vegetable oil
- -
Procedure
1. Soak vermicelli in water until soft, then cut slightly shorter for easy stir frying.
2. Get all shrimp, pork, squid and vegetables ready because this menu needs to be stir fried quickly.
3.Mix soy sauce, oyster sauce, fish sauce, sugar, pepper and broth in the cup.
4. Set the pan in the middle of the fire quite strongly. Add the oil and stir the chopped garlic until fragrant.
5. Put the pork in the sauté until it starts to ripen. Followed by shrimp and squid. Just enough sauté, almost ripe.
6.Push the machine to one side of the pan, knock the egg down, break it, and wait for the egg to start to set.
7. Add carrots, cabbage, rat ear mushrooms, peas or soft corn, stir-fry the vegetables to begin to reduce.
8. Put vermicelli on it, followed by a mixed sauce. Stir the vermicelli to suck the sauce and soften all over.
9. Put onion and celery. Stir in a few seconds and turn off the lights.
10.Scoop on the plate. Sprinkle a little more pepper. Serve hot with pretty rice.
- - -
Delicious Tips
The vermicelli should be soaked soft but not messy. If soaked too long, it will be easily torn.
Don't add a lot of water. Vermicelli should suck the sauce until it's dry.
Seafood needs to be stir-fried enough, otherwise shrimp and squid will be hard.
Prepare the sauce first, helping to stir it fast and taste even.
Vegetables should still be slightly crispy. They should not be stir fried until messy.
# Pooxian stir # Give away recipes # Stir the vermicelli # Double rice
ผัดโป๊ยเซียนเป็นเมนูวุ้นเส้นผัดที่รวมหลากหลายวัตถุดิบทั้งกุ้งสด หมูสับ ปลาหมึก และผักหลายชนิด เช่น แครอต กะหล่ำปลี เห็ดหูหนู และถั่วลันเตา ซึ่งทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสหลากหลาย นอกจากจะอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพเพราะมีผักมากมาย จากประสบการณ์ส่วนตัว การเตรียมวัตถุดิบทุกอย่างให้พร้อมก่อนผัดเป็นหัวใจสำคัญมาก เนื่องจากเมนูนี้ต้องผัดเร็ว วุ้นเส้นจะดูดซับซอสเข้าไปได้เร็วและทั่วถึง ซึ่งทำให้รสชาติกลมกล่อมและไม่เละวุ้นเส้น เคล็ดลับสำคัญอีกอย่างที่อยากแนะนำคือการแช่วุ้นเส้นให้นิ่ม แต่ห้ามแช่นานเกินไป เพราะวุ้นเส้นจะเปราะขาดง่าย และตอนผัดให้ใช้น้ำมันพืชพอดีเพื่อช่วยให้วุ้นเส้นไม่ติดกระทะ และผัดด้วยไฟกลางค่อนแรงเพื่อควบคุมความสุกของเนื้อสัตว์และผักให้พอดี กุ้งและปลาหมึกควรผัดแค่พอสุกเพื่อความนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง นอกจากนี้ การเตรียมซอสไว้ล่วงหน้าก็ช่วยให้ผัดเร็วขึ้น รสชาติเข้มข้นและสม่ำเสมอ การผสมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาล และพริกไทยขาวทำให้รสชาติกลมกล่อมและหอม เวลาผัดผักให้ผัดแค่พอผักเริ่มสลด อย่าผัดผักจนเละ เพื่อรักษาความกรอบและความสดของผัก ซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่เพิ่มรสชาติและความอร่อยให้เมนูนี้ เมนูนี้เป็นหนึ่งในเมนูที่เหมาะมากสำหรับมื้อกลางวันที่ต้องการอาหารจานเดียวอร่อย ๆ และถูกใจทั้งครอบครัว เพราะรสชาติเข้มข้นและวัตถุดิบครบถ้วน แถมทำง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะกับผู้เริ่มต้นเข้าครัวที่อยากลองทำเมนูผัดวุ้นเส้นรวมมิตรแบบสุขภาพดี จบด้วยการรับประทานพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ จะยิ่งเพิ่มความฟินและความอิ่มอร่อยยิ่งขึ้น ใครที่ชอบวุ้นเส้นและอาหารทะเลเมนูนี้ต้องลองแน่นอน