The 5-Second Rule: The False Belief That Broke Your Gut!
The 5-Second Rule: The False Belief That Broke Your Gut!
We often hear that if something falls to the ground and picks it up in five seconds, the bacteria won't catch on or eat it, but this is one of the "most dangerous beliefs" in the household!
Why isn't it really safe?
Scientists from various institutions have tested and found that bacteria can move from the surface to the food "instantaneous transfer" by factors that are not "time," but "surface characteristics" and "food moisture."
1.Humidity is the accelerator: high-humidity foods such as watermelons, jam bread, or fresh items will absorb many times more bacteria than dry food in the first second.
2.Illusory Surface: Despite how shiny the floor looks, microbes like Salmonella or E. coli can live on dry ground for weeks and are ready to move home into your mouth as soon as food falls.
3.gastroenteritis: Admission of these pathogens can cause severe food poisoning, bowel inflammation and diarrhea in a matter of hours.
The correct way to reduce risk:
Food safety does not have the word "wait a minute." If food falls, the area has high traffic or public ground. The only safest way is to "throw away," especially among young children and the elderly with low immunity. Do not regret, only one piece of food is exchanged for the risk of severe stomach infection.
# Body secrets # 5 second rule # Diarrhea # Bacteria # Health
จากประสบการณ์ส่วนตัว หลังจากที่ได้อ่านข้อมูลและศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับกฎ 5 วินาทีมาอย่างจริงจัง ผมพบว่าความเชื่อนี้ทำให้หลายคนหลงคิดว่าของที่ตกพื้นแล้วยังหยิบกินได้โดยไม่เป็นอันตราย ซึ่งจริงๆ แล้วไม่ใช่เลยครับ ผมเคยลองสังเกตอาหารที่ตกบนพื้น เช่น ขนมปังทาแยม หรือแตงโมซึ่งมีความชื้นสูง บางครั้งก็รีบเก็บขึ้นมาหวังจะไม่เป็นไร แต่หลังจากนั้นไม่นานก็รู้สึกปวดท้องและท้องร่วง ซึ่งตรงกับที่งานวิจัยพูดว่าความชื้นของอาหารมีผลต่อการดูดซับแบคทีเรียอย่างรวดเร็ว ทำให้แบคทีเรียเช่น Salmonella หรือ E. coli สามารถติดกับอาหารทันทีที่สัมผัสพื้นได้ นอกจากนี้ ผมยังพบว่าแม้พื้นจะดูสะอาดเงาวับก็ไม่ได้หมายความว่าปลอดเชื้อ เพราะจุลินทรีย์สามารถอาศัยอยู่บนพื้นได้เป็นเวลานาน ดังนั้นการเก็บอาหารที่ตกบนพื้นโดยหวังว่าจะรอเก็บใน 5 วินาทีจึงไม่มีความปลอดภัยอย่างแท้จริง เพื่อความปลอดภัย ผมแนะนำว่าเมื่ออาหารตกบนพื้นโดยเฉพาะในพื้นที่สาธารณะหรือพื้นที่ที่มีการสัญจรสูง ควรทิ้งอาหารนั้นไปจะดีที่สุดครับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกลุ่มเด็กเล็ก ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ เพราะการป้องกันการติดเชื้อในทางเดินอาหารที่อาจรุนแรงจะคุ้มค่ากว่าการเสียดายอาหารเพียงชิ้นเดียว สุดท้าย ผมขอฝากให้ทุกคนหันมาใส่ใจเรื่องสุขอนามัยในการรับประทานอาหาร ทั้งการล้างมือ การรักษาความสะอาดในครัวเรือน และไม่เชื่อในความเชื่อที่ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ เพราะสุขภาพของเรานั้นล้วนมีความสำคัญมากกว่าของกินชิ้นเดียวแน่นอนครับ
