チョコ好きは作って！カフェモカの作り方

「カフェモカって結局なに？」「ココアでも作れる？」「チョコソースでもOK？」みたいな疑問、私も最初に引っかかったので、家で作るときのコツをまとめます。 まずカフェモカとは、ざっくり言うと“コーヒー（エスプレッソ）＋チョコ（またはココア）＋ミルク”の飲み物。なので、家ではエスプレッソの代わりにインスタントコーヒーで全然OKです。今回みたいに「インスタントコーヒー小さじ1.5＋お湯30〜40g」で濃いめに溶かしておくと、ミルクに負けず“モカ感”が出ます。 次に「カフェモカ ココア」について。チョコがない日は、純ココア（無糖）で代用できます。ただ、純ココアは甘くないので、砂糖やはちみつを少し足すのがポイント。私がやるなら、純ココア小さじ1＋砂糖小さじ1くらいから試して、好みで調整します。逆にミルクココア（加糖）を使うなら、甘くなりやすいので量は控えめが安心です。 「チョコレートソースで作りたい」場合は、ソースは溶けやすくて時短になります。目安は大さじ1くらいから。ソースは商品によって甘さが違うので、最初は少なめ→足す、が失敗しにくいです。カップの底にソースを入れてからコーヒーを注ぐと混ざりやすいです。 “コーヒーとココアを混ぜる名前”が気になる人も多いですが、カフェで出てくる定番はだいたい「カフェモカ（モカ）」で通じます。甘さ控えめでビター寄りにすると、大人っぽいモカになって私は好きでした。 最後に泡立て。フレンチプレスがあると、レンチンした牛乳を入れて「最初は液面より上で5〜6回」空気を入れてから、「次は液面の中で高速で30秒」みたいにやると、つやつやのミルクになりやすいです。泡が大きいときは、ピッチャーに移したあと軽くトントンしてなじませると落ち着きます。 家で作るカフェモカは、材料がシンプルでもちゃんと満足感が出るので、寒い日に特におすすめ。甘さやチョコ感を自分好みにできるのがいちばんのメリットでした。