ห้องครัวที่ฉันหลงรัก❤️

ถ้ากำลังหา “รูปแบบห้องครัว” ที่ทำให้เข้าครัวแล้วไม่หงุดหงิด สิ่งที่ช่วยได้มากที่สุดสำหรับเราคือการจัดแบบ “คิดตามการใช้งานจริง” มากกว่าจัดให้สวยอย่างเดียวค่ะ พอจัดถูกโซน หยิบของง่ายขึ้น เวลาทำอาหารก็ไหลลื่นขึ้นแบบรู้สึกได้เลย 1) เริ่มจากวางผังการใช้งาน 3 โซน เราจะแบ่งครัวเป็น 3 โซนหลัก ๆ คือ โซนเตรียม (เขียง มีด เครื่องปรุงที่ใช้บ่อย) / โซนปรุง (เตา หม้อ กระทะ ทัพพีตะหลิว) / โซนล้าง (ซิงก์ น้ำยาล้างจาน ฟองน้ำ) แล้วลองสังเกตว่าเดินวนบ่อยตรงไหน ถ้าต้องเดินหยิบของไกล ๆ ให้ย้ายของมาใกล้จุดใช้งาน เช่น ทัพพีตะหลิวควรอยู่ข้างเตามากกว่าซ่อนไว้ในตู้ลึก ๆ 2) รูปแบบห้องครัวแบบ “หยิบบ่อยไว้ระดับสายตา” กฎง่าย ๆ ที่เราใช้คือ ของที่ใช้ทุกวันให้วางระดับสายตาหรือเอื้อมถึง ส่วนของสำรอง/ของไม่ค่อยใช้ค่อยเก็บชั้นบนหรือมุมลึก พอทำแบบนี้ครัวดูโล่งขึ้น และลดการรื้อค้นจนรก 3) จัดลิ้นชักและตู้ด้วยตัวช่วย (Kitchen finds) ของที่ช่วยให้เป็นระเบียบเร็วมากคือกล่องแบ่งช่อง/ถาดจัดลิ้นชัก, ตะกร้าใส่ซอสและเครื่องปรุง, ที่วางฝาหม้อ และชั้นวางซ้อนในตู้ (พวกที่เจอในหมวด Kitchen finds ตามออนไลน์/ Amazon ก็มีเยอะ) จุดสำคัญคือเลือก “ขนาดพอดีตู้” ก่อนซื้อ ไม่งั้นจะกลายเป็นรกกว่าเดิม 4) เครื่องปรุงให้เป็นหมวด อ่านง่าย หยิบง่าย เราแยกเครื่องปรุงเป็น 3 กลุ่ม: ผัด/ทอด, ต้ม/ซุป, น้ำจิ้ม/ซอส แล้วติดฉลากไว้ด้านหน้า ช่วยมากเวลาหยิบแบบไม่ต้องยกดูทีละขวด ถ้าพื้นที่แคบ แนะนำถาดหมุน (lazy susan) ในตู้มุม จะช่วยให้หยิบขวดหลัง ๆ ได้ง่าย 5) เคาน์เตอร์ต้อง “เหลือที่ว่าง” เสมอ เราเคยวางทุกอย่างบนเคาน์เตอร์แล้วดูแน่นตลอด สุดท้ายตั้งกติกาว่าเคาน์เตอร์ต้องเหลือพื้นที่ทำอาหาร อย่างน้อย 1 ช่วงแขน ถ้าเครื่องใช้ไฟฟ้าไม่ค่อยได้ใช้ให้เก็บเข้าตู้ หรือรวมไว้โซนเดียว (เช่น โซนกาแฟ/ขนมปัง) ครัวจะดูสะอาดขึ้นทันที ถ้าไม่รู้จะเริ่มจากตรงไหน ให้เริ่มเคลียร์ของที่ไม่ใช้ก่อน 1 ลิ้นชัก แล้วค่อยไล่ไปทีละโซน พอครัวเข้าที่แล้วจะ “หลงรักการเข้าครัว” มากขึ้นจริง ๆ ค่ะ