เปิดวาร์ปร้านลับ เชฟมิชลิน

การได้สัมผัสร้านอาหารที่เชฟมิชลิน 1 ดาวอย่างเชฟโบมาเปิดร้านเล็กๆ ในซอยทองหล่อ ถือว่าเป็นประสบการณ์ที่น่าประทับใจมากครับ ร้าน ERR Artisan Noodle Bar เน้นความพิถีพิถันในการคัดเลือกวัตถุดิบโดยตรงจากเกษตรกรรายย่อยและใส่ใจใช้ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคทั้งหมด ทำให้ทุกจานที่เสิร์ฟมีรสชาติที่สด ใหม่ และอร่อยทุกคำ นอกจากนี้ยังช่วยส่งเสริมเกษตรกรรายย่อยในเมืองไทยไปในตัวด้วย เมื่อเข้าไปในร้านจะรู้สึกเหมือนนั่งทานอาหารที่บ้านเพื่อน มีบรรยากาศอบอุ่นและเป็นกันเอง ตัวร้านไม่ใหญ่มากทำให้อรรถรสของการทานอาหารดูพิเศษขึ้น เมนูเด่นที่ผมชอบ คือ The Classic Buncha เส้นขนมจีนทานคู่กับหมูสามชั้นและหมูสับก้อนที่ปรุงออกมาอย่างกลมกล่อม พร้อมน้ำสลัดสูตรเด็ดที่ทำให้รสชาติลงตัวมาก ข้าวหมูสับ Lu Rou Fan ก็เป็นอีกจานที่ผมคิดว่าสมชื่อร้าน เพราะซอสเคี่ยวซีอิ๊วเข้มข้นแต่ไม่หนักจนเกินไป มีรสชาติละมุนและตัดเลี่ยนด้วยกระเทียมทอดที่โรยหน้า ส่วนเมนูก๋วยเตี๋ยวเนื้อน่องไต้หวันที่มีเนื้อนุ่มจนแทบละลายในปาก ก็ให้ประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครในกรุงเทพฯ อีกหนึ่งความประทับใจคือไส้อั่ว Sai Ouwa ที่รสชาติเข้มข้นและหอมสมุนไพรแบบดั้งเดิม เหมาะมากสำหรับคนที่ชอบรสจัดและเครื่องเทศของอาหารเหนือโดยมีความกลมกล่อมจากวัตถุดิบออร์แกนิค หากใครที่ชื่นชอบอาหารเวียดนามหรือไต้หวันที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพและต้องการลิ้มรสที่แท้จริงโดยไม่ทำลายสุขภาพ ร้านนี้ตอบโจทย์ได้อย่างดี พร้อมความใส่ใจในทุกรายละเอียดตั้งแต่ต้นจนจบร้าน และที่สำคัญราคาน่าคบหา ทำให้เป็นร้านที่เหมาะสำหรับทั้งคนที่ชอบกินดีและใส่ใจสุขภาพ มาลองทานที่นี่แล้วจะติดใจ อย่าลืมโทรจองล่วงหน้า เพราะร้านค่อนข้างเล็กและเป็นที่นิยมสูงครับ