Hokkian
ถ้าใครเสิร์ชคำว่า “hokkian” แล้วเจอคำว่า Hokkian Pang หรือ “ฮกเคี่ยนปัง” แบบเราครั้งแรก อาจจะงงๆ ว่ามันคืออะไร แนวอาหารคาวหรือของหวานกันแน่ จากที่ได้ลองและดูหน้าตาจริงๆ มันคือของหวานสไตล์ขนมปังเสิร์ฟเป็นจาน (คล้ายโทสต์) ที่เด่นมากคือ “ขนมปังราดช็อกโกแลต + ไอศกรีมวานิลลา 1 สกู๊ป + กล้วยคาราเมล” จัดมาเป็นเซ็ตกินง่าย เหมาะกับคนอยากได้ของหวานที่มีทั้งร้อน-เย็นในคำเดียว จุดที่ทำให้ฮกเคี่ยนปังอร่อย (ในความรู้สึกเรา) คือคอนทราสต์ของเนื้อสัมผัส: ขนมปังจะให้ความนุ่ม/อุ่นๆ แล้วมีช็อกโกแลตช่วยเพิ่มความเข้มข้น พอรวมกับไอศกรีมวานิลลาที่เย็นและหอม จะตัดรสได้ดีมาก ส่วนกล้วยคาราเมลให้ความหวานแบบหอมไหม้นิดๆ ทำให้ไม่เลี่ยนง่าย ถ้าปล่อยให้ไอศกรีมละลายหน่อยแล้วราดคลุกกับช็อกโกแลต จะได้ซอสแบบกึ่งๆมิลค์ช็อกโกแลตที่เข้ากับขนมปังสุดๆ ทริคสั่ง/กินให้อร่อยขึ้นที่อยากแชร์: - ถ้าชอบหวานน้อย ลองขอ “ช็อกโกแลตราดน้อย” หรือขอแยกซอส (ถ้าร้านทำได้) แล้วค่อยๆจิ้ม จะคุมความหวานได้ - ถ้ากิน 2 คน แนะนำให้ตักไอศกรีมแบ่งตั้งแต่แรก เพราะไอศกรีมวานิลลาละลายเร็ว พอซอสเริ่มเหลวจะกินเพลินมากจนหมดไว - ถ้าชอบกล้วยแบบฉ่ำๆ ให้กินกล้วยคาราเมลพร้อมไอศกรีม จะได้ความหอมและนุ่มกำลังดี หลายคนค้นหา “hokkian” อาจหมายถึงคำอื่นด้วย แต่ถ้าในบริบทของเมนูนี้ Hokkian Pang คือชื่อของหวานที่หน้าตาชัดเจนมากตามที่เห็นบนจาน—ขนมปังราดช็อกโกแลต ไอศกรีมวานิลลา และกล้วยคาราเมล ใครที่ชอบโทสต์/ไอศกรีมอยู่แล้ว น่าจะถูกใจ โดยเฉพาะวันที่อยากให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานที่ทั้งถ่ายรูปสวยและรสชาติไม่ธรรมดา
