ช็อกบึ้มอะใช่✅ ส่วนช็อกบอล อาจจะยังน้า😂

ถ้าใครกำลังหา “ช็อกโก้บอล/ขนมช็อกบอล/ขนมช็อกโกแลตบอล” ที่ทำง่ายๆ ที่บ้าน แบบอุปกรณ์ไม่เยอะ อันนี้เป็นวิธีที่เราทำแล้วเวิร์กมาก เพราะใช้บราวนี่เป็นฐาน ทำให้เนื้อข้างในหนึบแน่น หอมโกโก้ และปั้นทรงสวยได้ไม่ยาก วัตถุดิบที่ใช้ (ปรับได้ตามของที่มี) - บราวนี่ (ทำเองหรือซื้อสำเร็จ) 1 ถาดเล็ก/ประมาณ 250–300 กรัม - ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ สำหรับเคลือบ (ละลายง่าย เหมาะกับมือใหม่) - ท็อปปิ้งตามชอบ: ผงโกโก้, เกล็ดช็อกโกแลต, ถั่วบด, สปริงเคิลธีมคริสต์มาส - ถ้าอยากให้เนียนขึ้น: นมข้นจืด/วิปปิ้งครีมเล็กน้อย หรือครีมชีส 1–2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้) วิธีทำช็อกบอลแบบที่เราชอบ 1) ทำฐานให้ปั้นได้: บี้บราวนี่ให้ละเอียด ถ้าร่วนไปค่อยเติมนมข้นจืดทีละนิด หรือเติมครีมชีสเล็กน้อย จะช่วยให้จับตัวดีและเนื้อฉ่ำขึ้น 2) ปั้นเป็นลูก: ตักประมาณ 1 ช้อนโต๊ะแล้วปั้นกลมๆ วางบนถาดรองกระดาษไข จากนั้นแช่ตู้เย็น 15–30 นาทีให้เซ็ตตัว (ขั้นตอนนี้ช่วยให้ชุบช็อกโกแลตง่ายมาก) 3) เคลือบช็อกโกแลต: ละลายดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ (ไมโครเวฟทีละ 20–30 วิ คนทุกครั้ง หรืออังไอน้ำ) แล้วเอาลูกบราวนี่ลงกลิ้งให้เคลือบทั่ว 4) ตกแต่ง: โรยท็อปปิ้งทันทีตอนช็อกโกแลตยังไม่เซ็ต จะติดสวยและดูน่ากิน 5) พักให้แห้ง: วางในอุณหภูมิห้องหรือแช่เย็นจนช็อกโกแลตเซ็ตตัว ทริคที่ช่วยให้ช็อกโก้บอลออกมาสวย - ถ้าช็อกโกแลตหนาเกิน/เป็นก้อน: อุ่นให้เหลวขึ้นและคนให้เนียนก่อนชุบ - ถ้าลูกแตกตอนชุบ: ส่วนใหญ่เพราะเนื้อในยังนิ่ม ให้แช่เย็นให้นานขึ้น หรือเพิ่มส่วนผสมที่ช่วยยึดเกาะ (ครีมชีส/นมข้นจืดนิดเดียว) - อยากได้ผิวเงา: ใช้คอมพาวด์คุณภาพดีและอย่าให้น้ำโดนช็อกโกแลตตอนละลาย ไอเดียแพ็กเป็นของขวัญ เราชอบใส่ “กล่องทรงแบน” แล้วเรียงช็อกบอลเป็นแถวๆ รองด้วยกระดาษไขหรือถ้วยกระดาษเล็กๆ เพิ่มสติ๊กเกอร์/ลายธีมคริสต์มาสก็กลายเป็นของฝากน่ารักๆ ได้เลย เหมาะมากสำหรับทำแจกเพื่อนหรือเอาไปเป็นขนมปาร์ตี้ การเก็บรักษา - แช่ตู้เย็น: เก็บได้ประมาณ 5–7 วัน (ใส่กล่องปิดสนิท) - ช่องฟรีซ: 2–4 สัปดาห์ เวลาอยากกินย้ายลงตู้เย็นให้คลายเย็นก่อน จะได้ไม่แข็งเกิน ใครอยากได้ช็อกบอลรสเข้มๆ แนะนำใช้ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ และเพิ่มผงโกโก้ในเนื้อบราวนี่นิดหน่อย จะได้ขนมช็อกโกแลตบอลที่หวานไม่เลี่ยน กินเพลินมากๆ