ขนมถ้วยเตาฟืนโบราณ

ถ้าใครกำลังหา “ขนมถ้วย” แบบดั้งเดิมที่รสชาติชัดๆ เราว่าขนมถ้วยเตาฟืนโบราณที่บางแพ ราชบุรี เป็นตัวเลือกที่ควรลองมาก จุดเด่นคือเขานึ่งสดด้วยเตาฟืน ทำให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว (ไม่แรงนะ เป็นหอมอุ่นๆ) พอเปิดฝาออกมาจะเห็นไอน้ำขึ้นเลย ฟีลขนมเพิ่งยกลงจากเตาแบบที่หาตามร้านทั่วไปยาก สิ่งที่เราชอบคือ “ชั้นล่าง” หวานหอมแบบน้ำตาลมะพร้าว ไม่หวานแหลม เนื้อแน่นนุ่มและค่อนข้างละมุน ส่วน “ชั้นบน” กะทิออกมันเค็มนิดๆ ช่วยตัดหวานได้ดี กินคำเดียวได้ทั้งหวาน-มัน-เค็มในปาก พอเป็นขนมถ้วยน้ำตาลมะพร้าวจะยิ่งหอมกว่าแบบใช้น้ำตาลทราย และสีของชั้นล่างจะออกน้ำตาลอ่อนๆ ดูคลาสสิกมาก สำหรับคนที่อยากได้ “รูปขนมถ้วย” สวยๆ ลงโซเชียล แนะนำถ่ายตอนเขาเพิ่งยกลงจากเตาใหม่ๆ เลย หน้ากะทิจะเนียนเงา มีไอร้อนบางๆ ถ้าเจอแสงธรรมชาติจะถ่ายออกมาน่ากินมาก ทริคเล็กๆ คือจัดถ่ายมุมเฉียง 45 องศาให้เห็นชั้นกะทิด้านบนชัดๆ แล้ววางบนใบตอง/ถาดไม้จะเข้ากับคอนเซ็ปต์เตาฟืนโบราณสุดๆ อีกอย่างที่อยากแชร์คือขนมถ้วยเหมาะกับการกินตอนอุ่นๆ มากกว่า เพราะเนื้อจะนุ่มและหอมกะทิที่สุด ถ้าซื้อกลับบ้านลองแยกเก็บในกล่องปิดฝา แล้วอุ่นด้วยไอน้ำสั้นๆ (ไม่ต้องนาน) จะได้ฟีลเหมือนนึ่งสดใหม่ แต่ถ้าชอบแบบเย็นๆ แช่ตู้เย็นก็อร่อยไปอีกแบบ เนื้อจะเด้งขึ้นและกะทิเข้มขึ้นนิดนึง ถ้าใครผ่านบางแพ ราชบุรี แล้วกำลังมองหาของดีท้องถิ่น เราว่าขนมถ้วยนึ่งสดเตาฟืนเป็นของฝากที่เวิร์กมาก เพราะเป็นขนมไทยกินง่าย คนส่วนใหญ่ชอบ แถมรสชาติแบบน้ำตาลมะพร้าวยังให้ความหอมละมุนที่ต่างจากขนมถ้วยทั่วไปด้วย