เมื่อพูดถึงกาแฟ Specialty Coffee การได้ลองชิมกาแฟที่ผ่านการคั่วด้วยความพิถีพิถันอย่างที่ Rosetta Roastery ทำให้ผมพบว่าความแตกต่างของกาแฟไม่ได้อยู่แค่ที่ความสดใหม่ แต่รวมถึงการควบคุมกระบวนการคั่วที่ส่งผลโดยตรงต่อกลิ่นและรสชาติ ที่ Rosetta Roastery นอกจากจะได้กลิ่นกาแฟคั่วใหม่ๆ หอมทั่วร้านแล้ว การเลือกสั่ง Americano ที่ร้านนี้ทำให้ผมได้สัมผัสถึงรสชาติซับซ้อนที่ไม่ต้องปรุงแต่งมากเลย กลิ่นหอมของกาแฟที่คั่วออกมาแบบพิเศษนั้นมีเสน่ห์จริง ๆ ทั้งกลิ่นเบอร์รี่ ช็อกโกแลต รวมถึงปลายรสที่สดชื่นเหมือนกับ Citrus ซึ่งความหลากหลายเหล่านี้เป็นสิ่งที่คอกาแฟที่ชอบดื่มแบบละเมียดต้องประทับใจ ส่วนตัวผมมองว่าการได้มานั่งละเลียดกาแฟที่คาเฟ่ที่มีเครื่องคั่วจริง ๆ อยู่ในร้าน ถือเป็นจุดเด่นที่ทำให้ลูกค้าได้เห็นกระบวนการผลิตและเข้าใจคุณค่าของกาแฟมากขึ้น ยิ่งบรรยากาศโทนดำ–ส้มที่เท่กว่าใคร ก็ยิ่งทำให้รู้สึกว่าได้มาถึงแหล่งของคนรักกาแฟอย่างแท้จริง นอกจากนี้ สถานที่ตั้งและการให้บริการของ Rosetta Roastery ก็น่าประทับใจ เพราะร้านอยู่ในทำเลที่เข้าถึงง่ายในบางพระ ฉะเชิงเทรา และมีที่จอดรถเพียงพอ สะดวกสำหรับผู้ที่ขับรถมาชมบรรยากาศและดื่มกาแฟ สำหรับใครที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟ Specialty อยากแนะนำให้แวะมาที่ร้านนี้เพื่อสัมผัสประสบการณ์กาแฟแท้ ๆ จากโรงคั่ว อย่าลืมสั่ง Americano เพื่อสัมผัสรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างเต็มเปี่ยม ผมเชื่อว่าคุณจะรู้สึกประทับใจและอยากกลับมาซ้ำอีกแน่นอนครับ