I like this time of hand-grinding.
5/30 Edited to
手挽きコーヒーを淹れる時間は、単なる作業を超えた特別なリラックスタイムです。私も以前は忙しさから、便利な電動ミルを使っていましたが、手挽きに変えてからそのゆったりとした時間の価値に気づきました。 例えば、花の香り が感じられる新鮮な豆をゆっくりと手で挽くことで、挽き具合の変化も自分の手の感覚で確かめられ、まるで豆との会話をしているような気分になります。画像にもあるように、水の注ぎ方や温度管理も重要で、30秒のスチーム浴や三段階に分けた注水は、味の深みを増すために欠かせません。 また、フィルターの事前に湿らせる工程は、雑味を抑えクリーンな味わいを引き出します。仕上げに氷を入れてアイスコーヒーにするアレンジもおすすめです。このようなひとつひとつの工程を自分で丁寧にこなすことで、完成したコーヒーは格別の味わいになります。 手挽きならではの“この時間”を楽しむことは、ただのコーヒー作りを超え、自分自身の心と向き合うひとときでもあります。ぜひ皆さんも花の香りが広がる豆を手に取り、手挽きの味わい深い時間を試してみてください。
