Cospa strongest ⁉ ︎ Kobe beef × A5 Wagyu beef eating comparison😍
My friend came to Osaka to play, so I went to a sukiyaki restaurant in KITTE in Umeda 🍲✨
This is a traditional Kansai style, where the meat is first fried with sugar to extract the fat, and then simmered with a special warishita 🤩
This time I ordered
NANIWA 720 Course ¥5,720
(Kobe beef shoulder 40 g + Kagoshima black beef breast 40 g + Kagoshima black pork shoulder 60 g) and,
Wagyu Course ¥5,200
(A4 Wagyu 70g + A5 Wagyu 70g)
A4 Wagyu beef is modest in fat and has a good balance with the aroma of meat, and A5 has a texture that melts in your mouth ✨
Every course comes with appetizer and dessert 🍮
There are 4 kinds of appetizers, and you can choose from matcha brulee and Hokkaido ice cream for dessert.
Here is the appetizer we had this time 👇
Truffle Potato Salad: The aroma of black truffle is rich, and the potatoes are roughly mashed, giving it a firm sense of 🥔
Wagyu Beef Tartar Sandwich: In addition to the smooth meat paste, it also contains beef, which is a luxury that you can not think of as an appetizer 👍
It is really good to be able to eat this quality meat at this 😍
Let me know in the comments what store you guys want me to go to next 😉
📍 KITTE Osaka 5F, 3-2-3 Umeda, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka
🚇 Umeda Station
🕰️ Weekdays 11: 00-15: 00 17: 00-23: 00
Holidays 11: 00 ~ 23: 00 / No regular holidays
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Gourmet in Osaka I want to connect with people who like sukiyaki # sukiyaki Dinner in Osaka
「神戸牛とは？」って、実は“神戸で育った牛”という意味ではないのがポイントです。私も最初はブランド名＝産地のイメージだったんですが、ちゃんと定義があって驚きました。 神戸牛は、ざっくり言うと「但馬牛（たじまうし）」の中でも、兵庫県内で育てられ、厳しい基準を満たして“神戸牛”として認定された牛肉のこと。つまり“和牛の中の、さらに選ばれたブランド牛”という立ち位置です。よく混同されがちな「黒毛和牛」は品種名で、神戸牛はブランド名。ここを押さえるだけでもだいぶ整理できます。 味のイメージでいうと、神戸牛＝脂が強い、というより「脂の質がきれいで、香りと口どけが上品」な印象。今回、梅田のすき焼き（関西風で最初に砂糖で焼くスタイル）で食べた時も、割下を入れる前に脂と甘みがふわっと立って、すき焼き向きだなと感じました。 一方でA5は格付けなので、「A5＝神戸牛」ではありません。A5は歩留まり等級（A）と肉質等級（5）の評価で、産地やブランドは別の話。実際、A5和牛はサシがしっかり入って“とろける”タイプが多いけど、神戸牛は同じようにサシがあっても、後味が軽いと感じる場面がありました（もちろん部位や個体差もあります）。 じゃあコスパよく楽しむには？私のおすすめは、いきなり高いコース一本にするより「食べ比べ」ができる店を選ぶこと。A4/A5、神戸牛、黒毛和牛などを同じ調理法（すき焼き・しゃぶしゃぶ）で比べると、違いが体感でわかります。今回みたいに前菜やデザート付きのコースだと満足度も上がりやすいです。 あと、すき焼きで神戸牛を頼むなら、卵につける前に一口そのまま食べてみるのもおすすめ。甘み・香り・脂の軽さが感じやすくて、「神戸牛とは何が特別なの？」の答えが自分の舌で腑に落ちます。OCRにもあった通り“大阪すき焼き”は名店が多いので、梅田周辺で探すのもありです。