ชีสเค้กหน้าไหม้ 🧀🫕

ชีสเค้กหน้าไหม้เป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากในช่วงนี้ เพราะความพิเศษที่หน้าด้านบนไหม้กรอบเล็กน้อย แตกต่างจากชีสเค้กทั่วไปที่มักเน้นความเนียนนุ่มอย่างเดียว จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำชีสเค้กหน้าไหม้สูตรนี้โดยใช้ผงครีมชีสแทนครีมชีสสด ทำให้ขั้นตอนสะดวกขึ้น ไม่ต้องรอครีมชีสละลาย แถมน้ำหนักเบากว่าแบบสดอีกด้วย วิปปิ้งครีมผงก็ช่วยเสริมเนื้อสัมผัสให้ฟูและเข้ากันดีกับรสชาติของชีสเค้ก จุดสำคัญที่เล็งเห็นคือการตีส่วนผสมอย่างเบา ระวังอย่าให้ฟองอากาศเยอะ เพราะจะทำให้เค้กดูสวยน้อยลงและเสียเนื้อสัมผัส ส่วนการกรองแบตเตอร์ 1-2 รอบ ช่วยให้เค้กมีความเนียนนุ่ม ลดการจับตัวเป็นเม็ด และทำให้เค้กหลังอบตัดสวย เทคนิคการอบไฟบน-ล่างที่ 230°C ในช่วงเวลาที่กำหนด ช่วยให้องค์ประกอบด้านในสุกทั่วถึง ส่วนการเปิดไฟบนอย่างเดียวที่ 240°C ช่วง 2-4 นาทีสุดท้าย ทำให้เกิดหน้าด้านไหม้เข้มที่เป็นเอกลักษณ์ของชีสเค้กหน้าไหม้ หลังอบควรรอให้เค้กเย็นสนิทก่อนนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เพื่อให้เนื้อเค้กเซตตัวและง่ายต่อการหั่น เสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือนมร้อน จะยิ่งเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมมากขึ้น จากการลองทำและแบ่งปันให้เพื่อนๆ ลองทำตาม ต่างติดใจในความง่าย เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและรสชาติกลมกล่อม ไม่เจือจางแม้ใช้ผงครีมชีส อีกทั้งหน้าไหม้ที่ได้ไม่ขมเกินไป กลับเพิ่มเสน่ห์ให้คู่รักชีสเค้กต้องลองทำกันดูค่ะ ใครที่กำลังมองหาสูตรชีสเค้กที่ทำเองได้ง่าย อย่างใช้วัตถุดิบหาง่ายในบ้าน สูตรนี้แนะนำมากๆ เพราะนอกจากจะอร่อย ยังไม่ซับซ้อน เหมาะกับทั้งวันหยุดและโอกาสพิเศษเล็กๆ ที่อยากทำขนมทานเองแบบอร่อยๆ